Filete de lubina

Este filete de lubina se presenta en una bandeja de 300 gramos, un tamaño que en la familia de los filetes de pescado fresco no es el más corriente: de las 21 referencias que seguimos, el formato que más se repite es el de 600 gramos, con cuatro productos, mientras que el de 300 gramos solo aparece en dos ocasiones, igual que el de 180 gramos.

Al tratarse de un pescado sin piel ni espinas, conviene revisar en la etiqueta si lleva algún tratamiento o aditivo. Entre las 12 referencias de esta familia que publican su composición, lo más habitual es que aparezcan moluscos como ingrediente, en dos de cada tres etiquetas. En cuanto a los valores nutricionales, las que declaran datos se mueven en un rango amplio: la mediana de calorías ronda las 125 kcal por 100 gramos, con la mitad central entre 95 y 181 kcal, y los hidratos suelen ser testimoniales, con una mediana de 0,6 gramos y la mayoría por debajo de 1 gramo.

Si comparas este formato con el de 600 gramos, ten en cuenta que el precio por kilo no siempre es proporcional, y que la fecha de consumo preferente suele ser más corta en los envases pequeños.