Tarta red velvet congelada San Martín 625 g

La tarta red velvet congelada San Martín llega en formato de 625 gramos, lista para descongelar y servir. Se trata de un producto de pastelería congelado que combina un bizcocho rojo intenso, elaborado con cacao desgrasado y colorante de pimentón, con una cobertura de queso blanco pasteurizado y nata montada.

El bizcocho parte de un preparado en polvo que incluye harina de trigo, suero de leche en polvo y almidón modificado, gasificado con E-450i y E-500ii para lograr la textura característica. La masa incorpora aceite de girasol y huevo líquido pasteurizado. La cobertura combina queso blanco fresco con NATA pasteurizada y leche entera UHT, estabilizada con aditivos que permiten mantener la consistencia durante el congelado y la descongelación.

El red velvet es una tarta de origen estadounidense que se ha popularizado en pastelería europea como opción para celebraciones o meriendas especiales. Su color rojo distintivo, obtenido mediante colorantes naturales y aditivos aprobados, la hace visualmente reconocible. A diferencia de un chocolate puro, el sabor es más delicado, con punto ácido leve del queso.

Desde congelación, requiere descongelación en refrigeración antes del consumo. Una vez descongelada, debe conservarse entre 1 °C y 4 °C y consumirse en un máximo de 48 horas. No es recomendable volver a congelar después de descongelar. Contiene trazas declaradas de soja, frutos de cáscara, sulfitos y mostaza.