Espárragos blancos extra Carretilla 150 g

Los espárragos blancos extra de Carretilla llegan en lata de 230 gramos. Son espárragos blancos frescos procesados mediante enlatado, conservados en salmuera ligera con ácido cítrico como acidulante. La denominación "extra" indica que se trata de tallos de primera calidad, sin defectos visibles, con calibre regular y ápices cerrados.

La elaboración de espárrago blanco requiere cultivo bajo tierra o lona opaca para evitar que la clorofila verdee el tallo. Una vez recolectados, se escaldan brevemente, se enlatarán y se procesan térmicamente para asegurar la conservación sin aditivos conservantes sintéticos. La lista de ingredientes es espartana: espárragos, agua, sal y ácido cítrico, nada más.

Son un acompañamiento versátil para platos principales, ensaladas frías, tabla de embutidos, o como guarnición directa del frigorífico. Una lata rinde aproximadamente tres raciones generosas como acompañamiento. El contenido en calorías es mínimo, en torno a 25 kcal por 100 g, y aportan fibra, vitaminas del grupo B y minerales como potasio y fósforo.

Una vez abierta la lata, transfiere los espárragos a un recipiente hermético de vidrio y conserva en el frigorífico entre 1 °C y 4 °C durante 3-4 días. Antes de abrir, la lata se mantiene estable durante años en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor.