Cacao puro en polvo 0% azúcares añadidos Valor 250 g

El cacao puro en polvo Valor es un cacao desgrasado presentado en formato de 250 gramos sin azúcares añadidos. Se trata de una materia prima limpia: únicamente polvo de cacao desgrasado con correctores de acidez (carbonato de potasio e hidróxido de potasio), necesarios en el procesamiento estándar del cacao para equilibrar su perfil organoléptico natural.

El cacao desgrasado conserva entre el 10-12% de grasa residual tras la extracción de la manteca de cacao, lo que lo diferencia del cacao en polvo instantáneo comercial que suele incorporar azúcar, emulsionantes y almidones. Este tipo de polvo es la opción habitual en cocina profesional y repostería exigente, donde el control de ingredientes es crítico. Ofrece un sabor más intenso y amargo, sin dulzor residual.

Su uso es versátil: disuelto en leche caliente o fría para bebidas de chocolate, mezclado en masas de postres, tartas y brownies, o como ingrediente en salsas dulces. Una cucharada sopera ronda los 12 gramos y aporta aproximadamente 12 kcal y 1 g de grasa. El envase de 250 g es suficiente para 20-25 tazas de chocolate casero o varias tandas de repostería.

Guarda el envase en lugar fresco y seco, alejado de olores fuertes y de la luz directa, ya que el cacao absorbe humedad y aromas con facilidad. Una vez abierto, ciérralo bien después de cada uso para mantener su aroma y propiedades.