Qué incluye la carta de VIPS que publicamos aquí

La carta que publicamos tiene 21 secciones y 165 platos. De cada uno verás su nombre, su descripción cuando la cadena la publica y su foto, tal y como lo publica VIPS. En el visor verás 190 fichas para esos 165 platos: VIPS coloca el mismo producto en más de una sección —suelto y dentro de un menú, por ejemplo— y aquí se respeta su carta tal cual en lugar de "limpiarla".

Las secciones que verás: Desayunos; Meriendas; Entrantes; Ensaladas; Bowls; Sándwiches; Hamburguesas; Platos Atípicos; Sin Gluten; Postres; Batidos y Smoothies; Bebidas; 9 secciones más. Son muchas, y por eso el visor lleva índice: mantenemos los nombres originales de VIPS para que reconozcas la carta que tienes delante en la mesa, y agrupamos el orden por familias para que se lea de principio a fin.

Precio: ninguno, porque VIPS no lo publica en su carta. En su lugar tienes las 21 secciones completas, el enlace a su canal oficial cuando existe y tu VIPS más cercano, que es donde está el importe real.

Las fotos: 176 de las fichas de esta carta traen imagen y el resto no, porque VIPS no fotografía todo lo que vende. Las que hay se sirven desde nuestro propio almacenamiento, no desde su servidor: si mañana reorganiza sus archivos, estas 21 páginas siguen viéndose igual.

Cómo está repartida la carta de VIPS

La sección más poblada de la carta es «Desayunos», con 31 fichas, y la más escueta es «Combinados», con 1. La media sale a 9 fichas por sección, así que en el visor hay páginas largas: conviene usar el índice en lugar de pasar una a una.

Otra forma de ver la misma carta: las tres secciones más grandes —«Desayunos», «Meriendas» y «Café e Infusiones»— reúnen 68 de las 190 fichas, el 36 %. Ninguna manda con claridad, que en una carta de 21 secciones significa que hay que recorrerla de verdad —o usar el índice— en lugar de ir a lo obvio.

Por qué esta carta de VIPS no lleva precios

Porque no tenemos una tarifa de VIPS que podamos publicar con garantías: hemos comprobado que VIPS publica las fichas de sus platos sin precio, y su menú diario lo compone cada restaurante. La carta, en cambio, sí está entera: 21 secciones y 165 platos con su nombre, su descripción cuando la cadena la publica y su foto.

Teníamos tres opciones con estos 165 platos y elegimos la aburrida. Podíamos ponerles un precio "de mercado" (inventarlo). Podíamos copiarlo de una app de reparto, donde el importe lleva margen sobre el de mostrador y no es el de la carta. O podíamos decírtelo y llevarte al sitio donde está el número bueno. Hicimos lo tercero, y por eso las 21 secciones de abajo van sin una sola columna de precio.

Lo que sí puedes hacer desde aquí: recorrer las 21 secciones para decidir qué vas a pedir, descargarte el PDF y llegar al canal oficial de la cadena, que es donde el importe aparece con tu restaurante elegido.

La carta de VIPS tiene dos cartas dentro

Lo primero que se nota al recorrer las 21 secciones es que la franja de mañana y tarde pesa tanto como la de comida: «Desayunos» trae 31 fichas y «Meriendas», 22. Entre las dos suman 53 de las 190 fichas de toda la carta.

Eso explica por qué buena parte de la búsqueda de esta marca no va de "qué comer" sino de "a qué hora sirven qué". En el visor cada franja es una página propia, con los nombres tal y como los escribe la cadena, y en el PDF salen seguidas para que puedas comprobarlo antes de ir.

Lo que no publicamos, porque la cadena no lo publica, es el horario exacto en que cada franja está disponible en tu restaurante. Eso lo decide el local, y es la clase de dato que envejece en una semana.

Cuánta bebida hay en la carta de VIPS

Más de la que se espera: 10 de las 21 secciones son de beber —«Café e Infusiones», «Refrescos», «Vinos», «Cervezas», «Batidos y Smoothies», «Bebidas», «Aguas», «Zumos», «Chocolates», «Combinados»— y entre todas suman 62 fichas.

No es un detalle menor para quien viene a mirar la carta: si buscas un plato y te encuentras nueve páginas de bebida seguidas en el visor, el índice de arriba es el atajo. Las mantenemos porque son parte de la carta que la cadena publica, y quitarlas sería publicar otra carta.

El "menú VIPS de hoy": por qué no lo verás publicado aquí

Un menú diario es, por definición, diario y local: se decide en el restaurante y cambia con el día de la semana. Publicar una versión nacional y dejarla fija sería exactamente el tipo de contenido que criticamos en otras páginas: bonito para posicionar, inútil para el que llega buscando qué va a comer hoy.

Nuestra alternativa es aburrida y funciona: te damos la carta estable completa, que es la que sí se mantiene, y el nombre exacto de lo que hay que preguntar en tu restaurante para confirmar el menú del día concreto. Treinta segundos de llamada valen más que cualquier tabla desactualizada.

Si alguna vez tenemos acceso a una fuente oficial y fechada del menú diario por restaurante, lo publicaremos con la fecha y el local delante. Mientras no la haya, preferimos dejar el hueco vacío antes que rellenarlo.

Desayunos, mediodía y noche: la carta cambia según la franja

Buena parte de la demanda de VIPS no busca la comida principal, sino el desayuno o el rato de media tarde. Esa parte de la oferta depende de la franja horaria y del propio local, así que en la carta que publicamos verás las secciones tal y como la cadena las organiza —incluidas las de desayuno o brunch si están en la carta recogida—.

Lo importante antes de ir: confirma el horario de tu restaurante. Una carta puede estar completa y aun así no servirse entera a las once de la mañana o a las once de la noche. El horario de cada local lo publica la cadena en su buscador oficial.

Y para el que va con niños: el menú infantil está en la carta que publicamos, dentro del bloque de menús. Es de las consultas más repetidas de la marca, por delante incluso de muchas búsquedas de platos concretos.

Por qué VIPS no publica un precio y qué significa eso

Ni «Desayunos», que es la página 1 de este visor, ni ninguna de las otras 20 tiene "un precio en España", y conviene entender por qué. En el supermercado el importe de un producto es casi el mismo en toda una región y se puede publicar con una cifra; en un restaurante de mesa lo fija cada local o su zona, y buena parte de la red de las grandes marcas son franquicias con margen para ajustarlo.

Pesan además los costes del propio local. Alquiler, personal y ubicación acaban dentro del plato, así que una misma ficha de «Desayunos» o de «Meriendas» puede costar distinto en dos VIPS de la misma ciudad — y los de aeropuertos, estaciones o áreas de servicio suelen ir directamente por su cuenta.

Nuestra forma de ser honestos con eso: no publicar ningún importe de VIPS, porque cualquier cifra "nacional" sería falsa para la mayoría de sus restaurantes. Lo que sí publicamos entero es QUÉ hay: 165 platos, de «Desayunos» a «Menú».

Para el importe exacto: si VIPS tiene pedido online, elige tu restaurante y la carta saldrá con su tarifa; si no lo tiene, el número bueno es el de la carta que te dan en la mesa. Ese es el que vale para decidir entre las 21 secciones de aquí abajo.

Carta de VIPS en PDF y visor página a página

La carta se lee aquí en un visor paginado: 21 páginas, una por sección, que pasas como si pasaras las hojas de la carta física, con la foto de cada plato. Con 9 fichas de media por página, el índice de arriba es el atajo: te lleva directo a la sección que buscas sin pasar las demás.

El PDF que te llevas de aquí lo generamos nosotros con la carta recogida, no es un documento de VIPS: dentro van las 21 secciones seguidas y sus 176 fotos, y la fecha de revisión impresa. Si lo compartes dentro de un mes, quien lo abra sabrá de cuándo es.

Menú infantil, sin gluten y alérgenos en VIPS

Menú infantil: la carta de VIPS que hemos recogido incluye «Menú Infantil», así que lo tienes publicado aquí, dentro de la sección donde lo coloca la cadena y no como bloque aparte. Es una de las búsquedas más repetidas de todo el sector —quien va con niños quiere saber antes qué hay—, y por eso lo señalamos en el visor.

Lo que no te vamos a decir es qué regalo, qué postre o qué bebida acompaña hoy a «Menú Infantil»: eso rota por campaña y por local, y publicado aquí estaría desfasado en quince días. Para eso, la web oficial de VIPS o el propio restaurante.

Sin gluten: la carta incluye la sección «Sin Gluten». Ojo con un matiz importante que no depende de nosotros: que un producto se elabore sin gluten no garantiza que no haya contaminación cruzada en la cocina. Si hay celiaquía de por medio, pregunta en tu restaurante y consulta la información oficial de alérgenos de la cadena.

De alérgenos y valores nutricionales no publicamos ninguno de los 165 platos: cambian por receta, proveedor y local, y la única fuente que sirve es la oficial de VIPS.

Comer en VIPS o hacerlo en casa: cómo comparamos

Seguimos el precio de miles de productos de supermercado día a día, así que la pregunta "¿sale mejor hacérselo en casa?" se puede responder con números sobre una sección concreta —«Desayunos», por ejemplo, la más poblada de esta carta con sus 31 fichas—. El cruce es más limitado, porque VIPS no publica importe: podemos comparar el ingrediente y el plato, pero no darte la diferencia en euros sin inventarnos la mitad de la ecuación.