Qué incluye la carta de Starbucks que publicamos aquí

La carta que publicamos tiene 23 secciones y 211 platos. De cada uno verás su nombre, su descripción cuando la cadena la publica y su foto, tal y como lo publica Starbucks. En el visor verás 212 fichas para esos 211 platos: Starbucks coloca el mismo producto en más de una sección —suelto y dentro de un menú, por ejemplo— y aquí se respeta su carta tal cual en lugar de "limpiarla".

Las secciones que verás: Bebidas Espresso, Iced Coffee & Cold Brew, Matcha, Chocolate, Bebidas de té, Iced Tea, Refresha®, Frappuccino®, Zumo de Naranja, Ready To Drink, Bakery, Sándwiches o bocadillos y 11 secciones más. Son muchas, y por eso el visor lleva índice: mantenemos los nombres originales de Starbucks para que reconozcas la carta que tienes delante en la mesa, y agrupamos el orden por familias para que se lea de principio a fin.

Precio: ninguno, porque Starbucks no lo publica en su carta. En su lugar tienes las 23 secciones completas, el enlace a su canal oficial cuando existe y tu Starbucks más cercano, que es donde está el importe real.

Las 212 fotos de esta carta pesan, y por eso no las pedimos prestadas: se sirven desde nuestro propio almacenamiento y no desde el servidor de Starbucks. Es una regla de la casa que nos ahorró un disgusto con las imágenes de producto de supermercado — si la cadena reorganiza sus archivos, estas 23 páginas no se quedan en blanco.

Cómo está repartida la carta de Starbucks

La sección más poblada de la carta es «Sándwiches o bocadillos», con 44 fichas, y la más escueta es «Chocolate», con 1. La media sale a 9,2 fichas por sección, así que en el visor hay páginas largas: conviene usar el índice en lugar de pasar una a una.

Otra forma de ver la misma carta: las tres secciones más grandes —«Sándwiches o bocadillos», «Bebidas Espresso» y «Merchandise»— reúnen 95 de las 212 fichas, el 45 %. Es decir: con esas tres páginas del visor ya has visto la parte gruesa, y el resto se recorre en un momento.

Por qué esta carta de Starbucks no lleva ni un precio

Porque Starbucks no los publica, y esto no es una suposición: abrimos sus fichas de producto con un navegador de verdad y no aparece el símbolo del euro por ningún lado. El precio de un café solo existe dentro de su flujo de pedido, y ese flujo empieza pidiéndote la tienda. Sin tienda no hay importe, ni siquiera para mirar.

Había dos atajos y no hemos tomado ninguno. El primero, entrar por la puerta de atrás de su web para sacar los precios: su robots.txt pide expresamente que no se rastree esa parte, así que no se toca — ni para el precio ni para la información nutricional. El segundo, copiar los importes de una app de reparto, que es lo que hace medio internet: ese precio lleva recargo sobre el de mostrador y presentarlo como "la carta de Starbucks" sería mentir justo en el dato que has venido a buscar.

Lo que sí te damos es la carta entera, que es más de lo que parece: cada producto con su nombre, su foto y la descripción que escribe la propia cadena, ordenado por sus secciones. Con eso decides qué vas a pedir, y el precio lo confirmas en el mostrador o en su app con tu tienda puesta. Es menos vistoso que inventarse una tabla de precios, pero es lo único que no te va a fallar en la caja.

El tamaño y las personalizaciones: lo que de verdad mueve el importe

Aunque Starbucks publicara una tarifa, "cuánto cuesta un latte" seguiría sin tener una sola respuesta dentro de la misma tienda. La bebida se pide por tamaño, y encima admite cambios —tipo de leche, extra de café, sirope, nata— que se cobran aparte. En la carta que la cadena publica, el tamaño casi nunca viaja pegado al producto: solo alguna bebida lo lleva en el nombre.

Por eso, cuando compares Starbucks con la cafetería de al lado, el ejercicio útil es fijar la bebida exacta —el mismo tamaño, la misma leche, con o sin extras— y preguntar el precio de esa. Comparar "un café de Starbucks" con "un café del bar" no significa nada: no es el mismo producto, ni en tamaño ni en preparación.

Es, por cierto, el mismo razonamiento que aplicamos en el supermercado cuando insistimos en mirar el precio por kilo o por litro en vez del precio del envase. Aquí el envase es el vaso, y cambia bastante entre tamaños.

Café en casa: la parte de esta carta cuyo precio sí sabemos seguir

La carta de Starbucks tiene una zona que no se toma allí: el café en grano y las cápsulas para llevarse a casa, además de la parte de tienda (vasos y termos). No podemos decirte lo que cuestan en el local, por lo mismo que el resto. Pero el café en paquete sí es, exactamente, el tipo de producto que RadarSuper lleva años siguiendo en el supermercado, con su precio y su precio por kilo.

Ahí la comparación honesta se puede hacer de verdad: cuánto sale la taza preparada en casa con un café de súper frente a lo que cuesta pedirla en una cafetería. La primera parte de esa cuenta la tenemos nosotros; la segunda la pones tú con el precio de tu tienda. Cuando publiquemos ese cruce diremos siempre con qué productos y de qué fecha está hecho, como hacemos con todo lo demás.

Y una advertencia para que la cuenta no salga torcida: el café de cafetería no compite solo con el café de casa. Compite con sentarse, con el wifi y con el rato. Nuestro trabajo es darte el número; la decisión, con ese número delante, es tuya.

Por qué Starbucks no publica un precio y qué significa eso

Empecemos por «Bebidas Espresso», que es la página 1 de este visor, y sigamos por las otras 22: ninguna tiene "un precio en España", y no es un descuido de la cadena. En el supermercado el importe de un producto es casi el mismo en toda una región y se puede publicar con una cifra; en una cadena de comida rápida lo fija cada restaurante o su zona, y buena parte de la red son franquicias con margen para ajustarlo.

Pesan además los costes del propio local. Alquiler, personal y ubicación acaban dentro del plato, así que una misma ficha de «Sándwiches o bocadillos» o de «Bebidas Espresso» puede costar distinto en dos Starbucks de la misma ciudad — y los de aeropuertos, estaciones o áreas de servicio suelen ir directamente por su cuenta.

Nuestra forma de ser honestos con eso: no publicar ningún importe de Starbucks, porque cualquier cifra "nacional" sería falsa para la mayoría de sus restaurantes. Lo que sí publicamos entero es QUÉ hay: 211 platos, de «Bebidas Espresso» a «Merchandise».

Para el importe exacto: si Starbucks tiene pedido online o quiosco, elige tu restaurante ahí y la carta saldrá con su tarifa. Ese número, y no una cifra general de internet, es el que vale para decidir entre estos 211 platos.

Carta de Starbucks en PDF y visor página a página

La carta se lee aquí en un visor paginado: 23 páginas, una por sección, que pasas como si pasaras las hojas de la carta física, con la foto de cada plato. Con 9,2 fichas de media por página, el índice de arriba es el atajo: te lleva directo a la sección que buscas sin pasar las demás.

El PDF que te llevas de aquí lo generamos nosotros con la carta recogida, no es un documento de Starbucks: dentro van las 23 secciones seguidas y sus 212 fotos, y la fecha de revisión impresa. Si lo compartes dentro de un mes, quien lo abra sabrá de cuándo es.

Sin gluten y alérgenos en Starbucks

Sin gluten: la carta incluye la sección «Gluten Free». Ojo con un matiz importante que no depende de nosotros: que un producto se elabore sin gluten no garantiza que no haya contaminación cruzada en la cocina. Si hay celiaquía de por medio, pregunta en tu restaurante y consulta la información oficial de alérgenos de la cadena.

De alérgenos y valores nutricionales no publicamos ninguno de los 211 platos: cambian por receta, proveedor y local, y la única fuente que sirve es la oficial de Starbucks.

Comer en Starbucks o hacerlo en casa: cómo comparamos

Seguimos el precio de miles de productos de supermercado día a día, así que la pregunta "¿sale mejor hacérselo en casa?" se puede responder con números sobre una sección concreta —«Sándwiches o bocadillos», por ejemplo, la más poblada de esta carta con sus 44 fichas—. El cruce es más limitado, porque Starbucks no publica importe: podemos comparar el ingrediente y el plato, pero no darte la diferencia en euros sin inventarnos la mitad de la ecuación.