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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Agua, azúcar, vinagre de vino, concentrado doble de tomate (4%), salsa de soja (agua, habas de soja , sal y vinagre de alcohol), almidón modificado de maíz, sal (1,8%), colorante (caramelo natural), especias, whisky Bourbon (0,5%), espesante (goma xantana), aroma, aroma de humo y conservador (sorbato potásico)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 145 kcal |
| Grasas | — |
| de las cuales saturadas | — |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| de los cuales azúcares | 30 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La salsa barbacoa al bourbon de Sensation el supermercado es una salsa lista para usar de 330 gramos, formulada sin gluten. Combina vinagre de vino, concentrado doble de tomate (4%), salsa de soja fermentada, azúcar y un 0,5% de whisky Bourbon auténtico que aporta profundidad al sabor final. La base de tomate y vinagre crea un perfil ácido típico de las barbacoas estadounidenses, mientras que la salsa de soja añade umami y la goma xantana proporciona la consistencia característica. El caramelo natural actúa como colorante, y el aroma de humo simula el resultado del ahumado sin necesidad de procesos largos. Con 145 kcal por 100 g y un contenido de azúcar de 30 g por 100 g, es una salsa dulzona pensada para carnes asadas. Se usa tradicialmente sobre costillas, pechuga de pollo a la parrilla, carnes rojas o incluso como base para glaseados en el horno. El envase de 330 gramos rinde para varias raciones dependiendo de la cantidad que apliques, aunque es recomendable no saturar la carne para evitar que se queme en la parrilla. Un bote abierto aguanta un mes en el frigorífico si se mantiene bien cerrado. Sin gluten, es apta para celíacos, aunque conviene verificar siempre la etiqueta si existe riesgo de contaminación cruzada severa. La marca el supermercado ofrece esta salsa a un precio accesible para consumo habitual.
Bourbon y aroma de humo en salsa
El whisky Bourbon (0,5%) es real, no artificial, y se añade en cantidad suficiente para que las enzimas volátiles persistan durante la cocción en parrilla. El aroma de humo complementa esta base sin necesidad de ahumador: ideal para quien quiere resultado barbacoa en una parrilla de balcón o en casa sin ahumador. La combinación vinagre-bourbon es clásica en las barbacoas de Carolina del Sur.
Contenido de azúcar y uso en cocción
Con 30 g de azúcar por 100 g, es una salsa dulce de caramelo pronunciado. A fuego muy alto, el azúcar tiende a quemarse y crear una costra amarga. Se recomienda aplicarla en los últimos 5-10 minutos de cocción o después de retirar la carne del fuego para evitar carbonización excesiva.
Conservación y caducidad abierto
Una vez abierto, transfiere el bote a una botella de vidrio o envase hermético en el frigorífico. Aguanta un mes completo a 4 °C. Si ves hongos o huele a fermentado anómalo, descarta. El sorbato potásico (conservador) prolongará la vida útil en abierto.
- Denominación legal
- Salsa Barbacoa con whisky Bourbon
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, resguardado de la luz. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y consumir en un mes
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Lleva gluten esta salsa?
No, está etiquetada sin gluten. Contiene salsa de soja (que puede tener gluten en otras marcas) pero en este caso está elaborada sin él. Si tienes enfermedad celíaca severa, verifica la información de contaminación cruzada en el bote.
¿Cuánto whisky Bourbon lleva?
Un 0,5% de whisky Bourbon auténtico, cantidad suficiente para aportar sabor sin que sea abrumador. El alcohol se evapora durante la cocción a alta temperatura.
¿Cuánto rinde un bote de 330 g?
Depende de la cantidad que apliques. Para 4 personas con costillas o pechuga, un bote completo es generoso. Como glaseado final, rinde para 6-8 raciones.
¿Cómo se conserva después de abierto?
En el frigorífico a 4 °C, en envase cerrado. Aguanta un mes completo. Evita la luz solar directa y las temperaturas altas, que aceleran la oxidación.
¿A qué temperatura se quema el azúcar?
Por encima de 180 °C, el azúcar tiende a carbonizarse rápidamente. Se recomienda aplicarla en los últimos minutos de cocción o después de retirar la carne.
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