Carrefour · Carrefour Bio
Quinoa blanca ecológica Carrefour Bio 400 g.
Ver ficha original en Carrefour
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Quinoa procedente de agricultura ecológica
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 365 kcal |
| Grasas | 6,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
La quinoa blanca ecológica de Carrefour Bio llega en envase de 400 gramos, procedente de agricultura ecológica certificada. Es el grano andino más versátil en cocina occidental: sin gluten de forma natural y con un perfil aminoácido completo, característica rara en cereales y pseudocereales vegetales.
Cada 100 gramos aportan 365 kilocalorías, 6,8 gramos de grasa (principalmente insaturada) y 58 gramos de hidratos de carbono, lo que la convierte en una opción equilibrada para ensaladas, boles, guarniciones o como sustituto del arroz. La quinoa blanca es la variedad más neutra en sabor, con una textura ligera y esponjosa tras la cocción, a diferencia de la roja o negra que mantienen más firmeza.
Al proceder de agricultura ecológica, no ha sido tratada con pesticidas sintéticos ni fertilizantes químicos, lo que se suma a su demanda creciente en cocina consciente. El cereal viene sin precocinar, por lo que requiere un enjuague previo para eliminar las saponinas (compuestos naturales que le dan sabor amargo si no se retiran).
Su tiempo de cocción es breve: entre 12 y 15 minutos en agua o caldo a razón de una parte de quinoa por dos de líquido. Una vez cocida, triplica su volumen. Es habitual encontrarla en dietas vegetarianas por su contenido proteico y en menús sin gluten. Se conserva en seco, en un recipiente hermético lejos de la luz, durante varios meses sin perder propiedades.
Propiedades nutricionales destacadas
La quinoa es uno de los pocos cereales con proteína completa: contiene los nueve aminoácidos esenciales en proporción equilibrada, lo que la acerca más al perfil proteico de la carne que al de otros granos. Con 365 kcal por 100 g es energética pero no grasa; el 6,8 % de su composición son grasas de buena calidad, mayormente poliinsaturadas. Es naturalmente sin gluten, válida para celíacos.
Cómo cocinarla: enjuague y cocción
Antes de cocinar, enjuaga la quinoa bajo agua fría con un colador fino durante 30 segundos para eliminar las saponinas, que dan amargor. Cuece en proporción 1:2 (una parte de quinoa, dos de agua o caldo) durante 12-15 minutos a fuego medio. Deberás ver un pequeño germen blanco que emerge del grano cuando está lista. Déjala reposar 5 minutos tapada antes de servir.
Versatilidad en la cocina
Va bien cruda en ensaladas (tras cocción previa), como guarnición de carnes y pescados, en boles con vegetales y salsas, como base de hamburguesas vegetarianas o molida para rebozar. La quinoa blanca es menos terrosa que la roja, ideal si buscas un sabor neutro que no compita con otros ingredientes del plato.
Conservación y etiquetado ecológico
Guarda el envase en un lugar seco y protegido de la luz. Sin humedad, la quinoa dura meses sin deteriorarse. El sello ecológico de Carrefour Bio garantiza que no ha llevado pesticidas sintéticos ni organismos modificados genéticamente; además, el empaquetado es más respetuoso con el medioambiente que la convencional.
- Denominación legal
- Quinoa procedente de agricultura ecológica
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es verdad que la quinoa tiene proteína completa?
Sí. Contiene los nueve aminoácidos esenciales en proporción equilibrada, característica rara en cereales. Por eso es habitual en dietas vegetarianas y veganas como alternativa proteica.
¿Por qué hay que enjuagar la quinoa antes de cocinarla?
Lleva saponinas en la capa externa, compuestos naturales que dan un sabor amargo. Un enjuague rápido con agua fría bajo el colador las elimina sin necesidad de remojo.
¿Cuánto tiempo tarda en cocer?
Entre 12 y 15 minutos en agua o caldo. La proporción es una parte de quinoa por dos de líquido. Está lista cuando ves el germen blanco que emerge del grano.
¿Es apta para celíacos?
Sí, la quinoa es naturalmente sin gluten. Aun así, verifica que el envase no advierta contaminación cruzada si tienes sensibilidad grave.
¿Cuánto dura si está abierta el envase?
Varios meses en un lugar seco y protegido de la luz, en un recipiente hermético. No requiere refrigeración.
Mismo producto en otras cadenas
Explora todas las categorías
Salta a cualquier categoría de Carrefour para seguir comparando productos.