Panecillo Rossette Shär sin gluten 350 g.

El panecillo Rossette de Schar es un producto de panadería congelado específicamente formulado para personas con intolerancia al gluten o celíacas. Se presenta en envase de 350 gramos, listo para descongelar y consumir sin necesidad de horno adicional.

La fórmula combina almidón de maíz como base principal con un 14% de masa madre elaborada a partir de harina de arroz, lo que busca replicar la textura y sabor de un panecillo tradicional. Incluye harina de mijo, fibra vegetal de psyllium para mejorar la estructura, y proteína de soja como refuerzo nutricional. Está libre de lactosa y utiliza hidroxipropilmetilcelulosa como espesante para mejorar la cohesión de la masa sin gluten. El producto es neutro en sabor, pensado para acompañar desayunos, meriendas o consumo salado.

Aporta 245 kcal por 100 gramos y 47 g de hidratos de carbono, con un contenido graso muy bajo (3,6 g de grasas totales por 100 g, de las cuales solo 0,5 g saturadas). Un panecillo de 70 gramos ronda las 170 kcal, lo que lo hace equilibrado para desayuno acompañado de queso, jamón o mermelada. El envase congelado preserva las propiedades organolépticas durante meses.

Como todo producto sin gluten industrial, la textura es ligeramente más densa y menos alveolada que el pan convencional, pero mantiene una miga húmeda y estructurada.