Kéfir suave y natural ecológico Casa Grande de Xanceda sin gluten pack de 2 unidades de 125 g.

El kéfir ecológico Casa Grande de Xanceda llega en pack de 2 unidades de 125 gramos cada una. Se trata de una bebida fermentada elaborada a partir de leche ecológica pasteurizada con 14 fermentos lácticos, sin gluten, bajo la denominación legal Kefir 14 Bio Natural. Es un producto de origen gallego que sigue protocolos de producción ecológica certificada.

A diferencia del yogur convencional, el kéfir incorpora un abanico más amplio de bacterias y levaduras durante la fermentación, lo que genera una textura ligeramente más líquida y un sabor ácido moderado. La presencia de múltiples cepas probióticas es lo que caracteriza este producto respecto a otros fermentados. Con 80 kcal por 100 gramos y apenas 3,8 gramos de hidratos de carbono, es una opción habitual en desayunos o tentempiés cuando se busca algo fermentado con bajo contenido calórico.

Funciona tanto consumido solo, en el desayuno, como base para batidos, salsas frías o aliños de ensalada. El contenido lipídico es de 5 gramos por 100 gramos, con predominio de grasa láctea natural. Dado que es un producto vivo con microorganismos activos, conviene removerlo antes de servir para distribuir los fermentos de forma homogénea.

Una vez abierto debe conservarse refrigerado entre 1 °C y 8 °C y consumirse en un máximo de 4-5 días. La certificación ecológica afecta tanto al origen de la leche como a los procesos de elaboración sin aditivos sintéticos.