Crema con vinagre balsámico de módena Carrefour Extra sin gluten 250 ml.

La crema con vinagre balsámico de Módena de Carrefour Extra es una emulsión elaborada a partir de Aceto Balsamico di Modena IGP auténtico. El envase de 250 ml contiene un 39% de vinagre balsámico certificado, combinado con mosto de uva concentrado y espesantes que le dan una consistencia cremosa y fluida.

El Aceto Balsamico di Modena IGP es el vinagre tradicional de la región italiana de Módena, elaborado mediante la fermentación y envejecimiento de mosto de uva en barriles de madera. Esta crema mantiene ese carácter complejo—ligeramente dulce, profundo y acidulado—pero en presentación lista para usar. La base de mosto de uva concentrado refuerza la dulzura natural, mientras que el jarabe de glucosa-fructosa equilibra el perfil organoléptico. El almidón de maíz modificado y la goma xantana actúan como espesantes sin alterar el sabor.

Es un producto versátil para cocina: funciona vertido directamente sobre ensaladas frescas, quesos, fresas o helado de vainilla; también como glaseado ligero para carnes asadas o aves. Una cucharada ronde 20-25 kcal, lo que permite controlar fácilmente las porciones. Cada 100 g aporta 172 kcal, con apenas 0,5 g de grasas y 41 g de hidratos de carbono, principalmente de origen natural del mosto y los azúcares añadidos.

Es apto para celíacos (certificado sin gluten) pero contiene dióxido de azufre y sulfitos, presente en la elaboración del vinagre balsámico. Una vez abierto, conserva sus propiedades durante semanas en el frigorífico a 4 °C.