Cerveza Daura sin gluten botella 33 cl.

La cerveza Daura sin gluten de Estrella Damm es una cerveza especial presentada en botella de 33 centilitros con un grado alcohólico de 5,4% vol. Elaborada mediante un proceso que permite obtener una bebida sin gluten partiendo de malta de cebada, lo que la diferencia de otras cervezas sin gluten que utilizan granos alternativos como el maíz o el sorgo.

El proceso de Daura implica una elaboración tradicional de cerveza con cebada, seguida de un tratamiento enzimático específico que reduce el contenido de gluten a niveles por debajo de 20 ppm (partes por millón), umbral que permite su certificación como apta para celíacos según la normativa europea. Esta aproximación busca mantener el perfil organoléptico característico de una cerveza de malta de cebada sin comprometer la seguridad para personas con enfermedad celíaca.

Con 5,4% de alcohol, se sitúa en la gama de cervezas de graduación estándar, ni especialmente ligera ni fuerte. El formato de 33 cl la hace habitual como unidad individual para consumo en mesa o para acompañar comidas. Su sabor mantiene notas malty equilibradas sin los amargor pronunciados de cervezas IPA o las notas afrutadas de cervezas belgas.

Como toda cerveza, se conserva mejor en lugar fresco y oscuro, preferiblemente entre 6 °C y 10 °C. Una vez abierta, conviene consumirla en el mismo momento para mantener su carbonatación y perfil sensorial íntegro.