Carrefour · Gallina Blanca
Caldo para paella de carne Gallina Blanca sin gluten 1 l.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Caldo de carne (95%)(agua, carne de pollo (0,5%), extracto de carne de vacuno (0,05%), grasa de pollo, grasa de cerdo, sal, aromas naturales, colorante (caramelo natural)), sofrito (5%)(cebolla (69%), ajo (19,5%), aceite de oliva). Alérgenos Contiene: Huevo, Apio
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 13 kcal |
| Grasas | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El caldo para paella de carne de Gallina Blanca es una base lista para cocinar, presentada en envase de 1 litro. Se trata de un producto sin gluten, denominado como base de caldo de carne con sofrito, que combina caldo (95%) y sofrito casero (5%) en una sola presentación.
La composición del caldo mezcla agua, carne de pollo (0,5%), extracto de carne de vacuno (0,05%), grasas de pollo y cerdo, sal y aromas naturales con colorante de caramelo. El sofrito incorpora cebolla (69%), ajo (19,5%) y aceite de oliva. Este formato unificado evita pasos de preparación por separado, aunque es habitual que los puristas añadan sofrito fresco adicional según preferencias personales. Contiene alérgenos declarados: huevo y apio.
Su uso es directo: vierte el contenido en la olla o paellera a fuego medio, añade el arroz tipo bomba o similar, y prosigue con la cocción según receta tradicional. El aporte calórico es bajo (13 kcal por 100 ml), lo que permite que sea el caldo quien estructure el plato sin elevar demasiado la energía total.
Una vez abierto, guárdalo en nevera a 4 °C máximo 4 días en un recipiente cerrado. También admite congelación en envase adecuado durante 1 mes. El envase cerrado sin abrir se mantiene a temperatura ambiente en lugar fresco y seco.
Composición y sofrito integrado
A diferencia de caldos simples, este producto ya incorpora sofrito elaborado con cebolla, ajo y aceite de oliva en proporción de base. Ello simplifica la preparación, aunque muchos cocineros prefieren reforzar el sofrito con ingredientes frescos. El bajo contenido en carne real (0,5% pollo, 0,05% vacuno) es típico de caldos comerciales; el sabor proviene principalmente de extractos y aromas naturales.
Conservación y aprovechamiento de sobrantes
Abierto, resiste 4 días en nevera bien cerrado. En congelador dura hasta 1 mes en recipiente hermético. Conviene congelarlo en porciones pequeñas (cubetas de hielo o tarrinas de 250 ml) para descongelar solo lo necesario. Cerrado sin abrir, aguanta meses en la despensa en lugar fresco y seco.
Apto para celíacos y dietas restrictivas
Es un producto certificado sin gluten, válido para personas celíacas. Sin embargo, declara alérgenos de huevo y apio, por lo que requiere precaución si hay sensibilidad o alergia a estos ingredientes. No contiene legumbres, frutos secos ni sulfitos.
- Denominación legal
- Base de caldo de carne con sofrito para cocinar paella
- Conservación
- Conservar a temperatura ambiente en lugar fresco y seco. Conservación del producto una vez abierto: En nevera (+4ºC), máximo 4 días y en el congelador (-18ºC) utilizando un recipiente adecuado, 1 mes
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Trae sofrito incluido o solo caldo?
Trae ambos integrados en una sola presentación: 95% caldo y 5% sofrito elaborado con cebolla, ajo y aceite de oliva. Muchos cocineros añaden sofrito fresco adicional según preferencias.
¿Cuánto dura abierto en la nevera?
Máximo 4 días a 4 °C en recipiente cerrado. En congelador, aguanta 1 mes en envase hermético.
¿Es apto para celíacos?
Sí, está certificado sin gluten. Pero declara alérgenos de huevo y apio, así que no es válido si hay sensibilidad a estos ingredientes.
¿Cuántas raciones de paella salen de 1 litro?
Aproximadamente 4 raciones. La proporción típica es 1 litro de caldo por cada 250-300 g de arroz, según receta y tipo de grano.
¿Se puede congelar?
Sí, en recipiente hermético hasta 1 mes. Es recomendable dividirlo en porciones pequeñas para descongelar solo lo necesario.
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