Bebida vegetal de almendra El almendro sin gluten y sin lactosa 1 l.

La bebida vegetal de almendra de El Almendro es una alternativa a la leche de origen vegetal, presentada en formato de 1 litro. Se trata de una bebida elaborada a partir de almendras (2%) mezcladas con agua, enriquecida con calcio mediante sales cálcicas y vitaminas A, D y B12 añadidas, sin gluten ni lactosa. A diferencia de otros bebidas vegetales que recurren a almidón o coco, esta mantiene una concentración moderada de almendra, lo que le confiere un perfil más ligero. La presencia de goma gellan como estabilizante evita la separación del agua y los sólidos durante el almacenamiento. Con solo 29 kcal por 100 ml y 1,3 g de grasa (principalmente insaturada), ofrece un aporte calórico muy bajo comparado con la leche de vaca entera, que ronda 64 kcal. Es apta para celíacos y personas con intolerancia a la lactosa, además de veganos. El calcio añadido intenta compensar la ausencia de este mineral en la almendra natural, relevante para quienes sustituyen la leche animal de forma habitual. Las vitaminas D y B12 son particularmente necesarias en dietas vegetales estrictas. Funciona como bebida para desayuno, en café o té, base para batidos de frutas, o en repostería cuando se busca un resultado menos denso. Una vez abierta, debe conservarse en el frigorífico y consumirse en una semana aproximadamente. Antes de cada uso conviene agitar el envase para homogeneizar posibles depósitos.