Bacalao desmigado desalado Carrefour El Mercado 250 g

El bacalao desmigado desalado de la línea Carrefour El Mercado llega en envase de 250 gramos, con bacalao de la especie Gadus morhua ya procesado y sin necesidad de desalación previa. Es un producto que ha sido deshidratado parcialmente y sus fibras separadas, lo que facilita su incorporación directa a platos sin tener que partir el lomo entero.

La composición responde a bacalao, agua, sal y conservantes naturales: ácido cítrico, citrato sódico, lactato de sodio y ácido láctico. Estos aditivos regulan la acidez y evitan oxidación sin añadir azúcares ni potenciadores de sabor artificiales. El resultado es un producto muy magro, con apenas 1 g de grasa por 100 gramos y 54 kilocalorías totales, lo que lo convierte en una opción ligera para dietas bajas en calorías.

Se usa típicamente en recetas de rellenos para empanadillas, croquetas, emplatos de ensalada tibia, potajes de bacalao o como complemento en huevos rotos. Al venir desmigado, el tiempo de preparación se reduce respecto al bacalao entero seco. Una vez abierto el envase, debe conservarse en el frigorífico entre 3 y 5 días, o congelarse si se prevé consumo posterior.

Con un aporte proteico significativo y cero carbohidratos, es un ingrediente habitual en cocina tradicional española y en preparaciones modernas que buscan proteína de calidad sin exceso de grasa.