Carrefour · Sundari
Arroz para sushi Sundari 500 g.
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
100% Arroz Japónica Más información Medidas Contenido neto: 500 g
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 350 kcal |
| Grasas | 1,4 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Hidratos de carbono | 77 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El arroz para sushi Sundari es un arroz Japónica de grano largo presentado en envase de 500 gramos. Se trata de un arroz 100% natural, sin aditivos ni mezclas, específicamente seleccionado por sus características de cocción y adhesividad, propias de la variedad Japónica empleada en la cocina oriental.
Esta variedad de grano largo se diferencia del arroz redondo o medio en su forma alargada y su mayor contenido en almidón amilosa, lo que facilita que los granos se mantengan separados tras la cocción al tiempo que, con el tratamiento tradicional (vinagre, azúcar y sal), adquieren la consistencia pegajosa ideal para enrollar y moldear en los rollos y nigiri. El Japónica es menos harinoso que el arroz redondo común.
El uso típico es cocer el arroz en proporción 1:1,5 con agua (100 g de arroz por 150 ml de agua), con un tiempo de cocción de unos 15-18 minutos. Tras cocer, se aliña con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal—lo que se conoce como *su*—para lograr ese sabor y textura característicos del sushi. Un envase de 500 g rinde aproximadamente 6-8 raciones preparadas.
Desde el punto de vista nutricional, aporta 350 kcal por 100 g, con 77 g de hidratos de carbono y apenas 1,4 g de grasa por cada 100 g. Se conserva en un lugar fresco y seco, en su envase original o en un recipiente hermético, durante años sin perder cualidades.
Japónica vs otras variedades de arroz
El arroz Japónica tiene menor contenido en amilosa que el Índica (arroz de grano largo tipo tailandés), lo que lo hace más pegajoso una vez cocido. Esta característica es fundamental para el sushi, donde el grano debe mantenerse unido sin resultar pastoso. El redondo o bomba, por su parte, absorbe más líquido y es ideal para risotto o paella, no para sushi.
Preparación y aliño tradicional
Lava el arroz bajo agua fría hasta que ésta salga transparente, lo que elimina el exceso de almidón. Cuécelo en proporción 1:1,5 con agua. Una vez listo, extiéndelo en una bandeja de madera y aliña con *su* (vinagre de arroz, azúcar y sal) mientras aún está caliente, removiendo suavemente. Déjalo reposar 5-10 minutos antes de usar. Este paso es clave para el sabor y la textura finales.
Rendimiento y almacenamiento
Los 500 g de arroz crudo rinden aproximadamente 1,5 kg cocido, lo que supone 6-8 raciones de sushi o onigiri. Guárdalo en un recipiente hermético, alejado de la humedad y alimentos con olor fuerte. El arroz crudo se conserva sin problemas durante varios años si se mantiene en condiciones secas.
- Denominación legal
- Arroz grano Largo
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Por qué es importante usar arroz Japónica para sushi?
El Japónica tiene mayor contenido en almidón adhesivo que otras variedades, lo que permite que los granos se peguen entre sí tras cocerse. Esto es esencial para dar forma a rollos, nigiri y otras presentaciones de sushi sin que se deshagan.
¿Cuánta agua necesito para cocer el arroz?
La proporción estándar es 1:1,5, es decir, 100 g de arroz por 150 ml de agua. El tiempo de cocción es de 15-18 minutos a fuego medio-bajo con la olla tapada.
¿Cuántas raciones salen de los 500 g?
Aproximadamente 6-8 raciones de sushi o nigiri, dependiendo del tamaño de cada pieza. Un envase es ideal para una comida en familia o para preparar varios rolls.
¿Se puede guardar el arroz cocido?
Sí, en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Antes de usar, puedes calentarlo brevemente al microondas con un poco de agua para recuperar humedad, aunque el arroz fresco recién preparado siempre es preferible para sushi.
¿Lleva aditivos o conservantes?
No. Es 100% arroz Japónica sin aditivos ni mezclas. El producto es completamente natural y se conserva indefinidamente en condiciones secas.
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