PRODUCTO ALCAMPO Alubia negra de categoria extra paquete de 500 g.

Al comprar una bolsa de alubias secas, la etiqueta rara vez va más allá de la variedad, la categoría y el peso. En este caso, la referencia de Producto Alcampo se presenta en un formato de 500 g, un tamaño intermedio dentro de las legumbres de su tipo: lo más habitual es encontrarlas en paquetes de 1 kg (27 de las 70 referencias que seguimos), seguidas de los 400 g (17) y, ya en tercer lugar, los 500 g (13).

Entre las 31 referencias de esta familia que publican etiqueta en RadarSuper, los ingredientes que más se repiten son agua (45 %) y sal (32 %), aunque en las alubias secas lo normal es que no lleven nada más que la propia legumbre. En cuanto a los valores nutricionales, las cifras varían mucho según se trate de producto crudo o cocido: las kcal por 100 g van de 83 a 293, con una mediana de 292; las proteínas, de 5,8 a 21,4 g; y la sal, de 0 a 0,8 g. La fibra, cuando se declara, se mueve entre 15,9 y 19 g por 100 g.

Conviene fijarse en si el envase indica el modo de preparación y el tiempo de remojo, así como en la fecha de consumo preferente.