PEDRO Garbanzo lechoso paquete de 1 kilogramo

El garbanzo lechoso es una legumbre seca que se comercializa en paquete de 1 kilogramo, un formato habitual dentro de su familia: de las 55 referencias de garbanzos que seguimos en RadarSuper, 23 optan por este tamaño, frente a las 11 de 400 g o las 9 de 500 g. Al tratarse de un producto seco, no lleva agua añadida ni sal, a diferencia de lo que ocurre con los garbanzos cocidos en bote o tarro.

En las 28 referencias de esta familia que publican etiqueta, los ingredientes que más se repiten son el agua (presente en el 50 % de ellas) y la sal (39 %), aunque en este caso, al ser un garbanzo sin cocinar, no se espera que los incluya. Los valores nutricionales de las referencias de su tipo varían notablemente: las kcal por 100 g se mueven entre 90 y 348, con una mediana de 319; las proteínas, entre 5,4 y 20,5 g, y los hidratos, entre 11,7 y 47,5 g. La sal, cuando aparece, suele ser baja: la mitad central va de 0 a 0,8 g por 100 g.

Conviene revisar siempre el etiquetado de este paquete concreto para conocer sus datos exactos, ya que los rangos de la familia son amplios y dependen del tipo de garbanzo y del procesado.