JAMSA Lomo de cebo ibérico 50% raza ibérica - Loncha normal 2 a 3 mm

Cuando se elige un lomo de cebo ibérico en lonchas conviene fijarse en la proporción de raza ibérica, en el tipo de corte y en la lista de ingredientes, porque de ello depende el sabor final. Esta referencia de JAMSA llega en loncha normal de 2 a 3 mm, un grosor pensado para comer tal cual o sobre pan, y en un formato de 112,5 g que resulta el más repetido entre las 21 referencias de este tipo que seguimos en RadarSuper.

Entre las 9 referencias de la familia que publican etiqueta, lo habitual es encontrar sal en todas, azúcar en la mayoría, dextrosa y especias en buena parte de ellas, y aceite de oliva o pimentón en algunas. En cuanto a los valores medios por 100 g, la mediana se sitúa en torno a 319 kcal, con una mitad central entre 298 y 321 kcal; las grasas rondan una mediana de 19 g y las saturadas 7,2 g, mientras que los hidratos se quedan en una mediana de 0,5 g. Son cifras orientativas de la familia, no de este envase concreto.

El formato de 112,5 g se repite en 6 de las 21 referencias de la familia, por delante de los 100 g y los 110 g, así que esta referencia se mueve en el tamaño más habitual del grupo. No tenemos el desglose de este producto en concreto, pero el conjunto de datos de la familia permite hacerse una idea del perfil general de este tipo de lomo curado.