JAMSA Jamón reserva centro. - Loncha fina 1 mm

El jamón serrano curado es un clásico de la despensa española, y dentro de esa familia lo que más cambia de unas referencias a otras es el tipo de corte y el grosor de la loncha. Esta referencia de JAMSA llega en loncha fina de 1 mm y en un formato de 112,5 g, un tamaño algo por encima de los envases más habituales del tipo, que suelen moverse entre los 80 g y los 100 g según nuestras mediciones.

Entre las 50 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, lo más repetido en los ingredientes es la sal, presente en el 74 % de las etiquetas, seguida del jamón de cerdo en el 60 % y del azúcar en el 32 %. En cuanto a los valores medidos, la mediana de calorías se sitúa en 289 kcal por 100 g, con una mitad central entre 233 y 330 kcal; las grasas rondan una mediana de 16,2 g y las proteínas se mueven en torno a 30 g por 100 g. Son cifras de conjunto, útiles para hacerse una idea del tipo de producto, no de esta pieza concreta.

El formato de loncha muy fina facilita el consumo en bocadillos y tablas, y permite dosificar mejor cada ración. La conservación en frío y el consumo relativamente rápido tras abrir el envase son habituales en este tipo de presentaciones.