GALBANI Queso mozzarella sin lactosa GALBANI 100 g.

La mozzarella es un queso fresco de origen italiano que se consume tanto en ensaladas como en pizzas o platos de pasta. En RadarSuper seguimos 21 referencias de esta familia, de las cuales 12 publican etiqueta; la mayoría se presentan en formatos de 125 g, aunque también las hay de 200 g y, como esta, de 100 g, un tamaño práctico para consumos individuales.

Entre las mozzarellas que publican etiqueta, lo habitual es que lleven sal, cuajo, fermentos lácticos y leche pasteurizada de vaca, aunque la presencia de estos ingredientes varía según la referencia. En cuanto a valores nutricionales, las 12 etiquetas analizadas muestran un contenido calórico que va de 222 a 310 kcal por 100 g, con grasas entre 17 y 22,2 g y proteínas que pueden alcanzar los 25 g. La sal suele estar entre 0,7 y 1,2 g por 100 g, y los azúcares rondan 1 g.

Esta versión sin lactosa de Galbani se dirige a quienes evitan este azúcar de la leche, pero no disponemos de su etiqueta para confirmar su composición exacta.