COVAP Paleta cebo de campo 100% raza ibérica corte tipo tapa 120 g.

La paleta de cebo de campo es un embutido curado que se obtiene de la extremidad anterior del cerdo ibérico, alimentado con bellota y piensos en la fase final de cebo. Dentro de esta familia, las referencias se distinguen por el corte (tapa, babilla, punta) y el formato de venta, que suele ser en lonchas o en pieza. Esta referencia de COVAP se presenta en un formato de 120 g, un tamaño intermedio frente a los más habituales de la categoría, que son los envases de 100 g (presentes en 10 de las 28 referencias que RadarSuper sigue) y los de 90 g (en 3 referencias).

De las 16 paletas de cebo de campo con etiqueta publicada en RadarSuper, la mayoría incluyen sal (88 %) y azúcar (62 %) entre sus ingredientes, y algo menos de la mitad declaran paleta de cerdo ibérico como componente principal. En cuanto a los valores nutricionales por 100 g, la mediana de calorías se sitúa en 335,5 kcal, con un rango central que va de 261 a 364 kcal; las grasas rondan una mediana de 27 g (entre 25 y 28 g), y las proteínas se mueven en torno a 28 g de mediana. El contenido en sal, por su parte, presenta una mediana de 4,6 g por 100 g, con la mitad central de las muestras entre 4,4 y 5 g.

Entre junio y septiembre de 2026, el precio de esta referencia cambió en varias ocasiones, con ajustes tanto al alza como a la baja, reflejando la evolución del mercado del ibérico en ese periodo.