Chorizo de Pamplona troncal ALEJANDRO - Loncha normal 2 a 3 mm

Cuando se elige un chorizo curado en lonchas, conviene fijarse en la lista de ingredientes y en la tabla nutricional, porque son los dos sitios donde se ve qué lleva realmente el producto y con qué proporciones. En este caso se trata de un chorizo de Pamplona troncal de la marca ALEJANDRO, presentado en loncha normal de 2 a 3 mm y en un formato de 112,5 g, un tamaño que se sitúa entre los más habituales de su familia: dentro de las 173 referencias de este tipo que seguimos, los formatos más repetidos son el de 250 g, el de 112,5 g y el de 100 g, así que esta referencia comparte el segundo puesto de esa lista.

El chorizo de Pamplona es un embutido curado típico para consumo en frío, cómodo para bocadillos, tablas de embutidos o tapas, y el corte fino de 2 a 3 mm facilita justamente ese uso directo. Sobre lo que suelen llevar las referencias de su familia que sí publican etiqueta en RadarSuper, los ingredientes que más se repiten son la sal, presente en el 90 % de esas etiquetas, las especias (55 %), la dextrosa (51 %), el pimentón (51 %), el ajo (49 %) y la dextrina (45 %). En cuanto a los valores nutricionales medidos en esas 49 referencias, la mediana de calorías por 100 g se sitúa en 440 kcal, con la mitad central entre 379 y 478; las grasas rondan una mediana de 38 g y las saturadas 14 g; los hidratos se quedan en torno a 1,2 g y los azúcares en 0,8 g; las proteínas marcan una mediana de 25 g y la sal, 3,5 g. Son cifras de conjunto, no de este envase concreto.