CABO DE PEÑAS Berberechos al natural 63 g.

Los berberechos al natural son una conserva de molusco que se toma tal cual, como aperitivo o entrante, y también como ingrediente de arroces, pastas y ensaladas. La diferencia entre unas referencias y otras está sobre todo en el formato de la lata o el bote y en el líquido de cobertura, que en esta familia suele ser una salmuera sencilla. Esta referencia concreta de Cabo de Peñas llega en 63 g, que es precisamente la presentación más repetida dentro de su tipo: de las 17 referencias de la familia que seguimos, 10 optan por ese mismo tamaño, frente a 4 que se van a 111 g y una que se vende por unidades.

Entre las 15 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, lo habitual es encontrar agua y sal en la práctica totalidad, con los berberechos como ingrediente principal en la mayoría y crustáceos declarados en cerca de la mitad. Los valores que medimos en esas etiquetas se mueven en torno a una mediana de 53 kcal por 100 g, con una mitad central entre 47 y 77 kcal; las grasas suelen quedarse en 0,5 g y los azúcares, cuando se declaran, tienden a cero. La proteína se sitúa alrededor de 8,4 g por 100 g y la sal en torno a 1,4 g. Son cifras de conjunto, no de este bote en concreto.