ALLGRO Mayonesa de kimchi para sushi

La mayonesa de kimchi para sushi de ALLGRO llega en un bote de 145 g, un formato pequeño si se compara con los envases que dominan su familia en RadarSuper, donde lo más común son los de 450 ml, 400 ml y 430 ml. Ese tamaño reducido la hace práctica para quien cocina sushi o prepara platos asiáticos en casa de vez en cuando y prefiere no tener un bote grande abierto durante semanas.

Dentro de su tipo, las 44 referencias que publican etiqueta en RadarSuper dan una idea de por dónde suelen moverse estas salsas. Lo habitual es que lleven agua y sal, y en la mayoría aparecen también azúcar, aceite de girasol, zumo de limón concentrado, almidón modificado y yema de huevo. En las que declaran valores, la mediana se sitúa en torno a 573 kcal por 100 g, con una mitad central entre 472 y 641 kcal, y unas grasas que rondan los 64 g por 100 g. La sal se queda cerca de 1,1 g por 100 g y las proteínas, alrededor de 0,8 g.

Más allá de la composición, el kimchi aporta a esta salsa un perfil distinto al de una mayonesa clásica, pensado para acompañar arroz, pescado crudo o verduras. El formato de 145 g encaja con ese uso puntual y con despensas pequeñas.