Jamón de cebo 50% raza ibérico Juan Manuel 7,5kg aprox

Cuando eliges un jamón de cebo ibérico en pieza, conviene fijarse en la etiqueta: los ingredientes y los valores nutricionales marcan diferencias entre referencias. Este formato de 7,5 kg de Juan Manuel se encuentra entre los menos habituales de su familia: de las 45 referencias de jamón de cebo que seguimos en RadarSuper, solo 6 se presentan en piezas de este peso, frente a las más comunes de 100 g o 90 g en lonchas.

En cuanto a la composición, las 24 referencias de esta familia que publican etiqueta muestran que la sal está presente en el 88 % de los casos, el azúcar en el 62 % y el jamón de cerdo ibérico en el 38 %. Los valores nutricionales por 100 g varían: las calorías se mueven entre 295 y 333 kcal (mediana 314), las grasas entre 19 y 25 g, y la sal entre 3,5 y 4,4 g. Las proteínas suelen rondar los 30 g, aunque el rango va de 29 a 36 g.

Si comparas piezas, revisa siempre estos datos en el envase, porque el perfil nutricional puede cambiar bastante de una marca a otra.