Queijo Flamengo (pedido ao Balcão)

O Queijo Flamengo Terra Nostra é um queijo de pasta semimole, cortado e embalado ao balcão da Pingo Doce em porções de 0,2 kg. Fabricado nos Açores com leite de vaca pasteurizado originário de Portugal, é um dos queijos de referência da marca Terra Nostra, conhecida pela produção de lácteos açorianos.

A receita assenta em ingredientes simples: leite de vaca pasteurizado, fermentos lácteos, coalho e sal. Na casca aplica-se natamicina, um conservante de uso corrente nos queijos curados para travar o desenvolvimento de bolores na superfície. O resultado é um queijo de sabor suave, ligeiramente amanteigado e com textura maleável, que funde bem ao calor — características que o tornaram muito popular em Portugal tanto em contexto doméstico como em snack-bares e pastelarias.

O Flamengo Terra Nostra encaixa com facilidade nas refeições do dia a dia: é presença habitual ao pequeno-almoço em torradas e sandes, e serve igualmente para gratinar — sobre tostas, hambúrgueres, omeletes ou massas. A fatia ligeiramente mais espessa, cortada ao balcão, presta-se também a uma tábua de queijos simples acompanhada de fiambre e pão de forma, ou como lanche a meio da tarde. O facto de ser vendido ao peso permite ajustar a quantidade ao consumo previsto e evitar desperdício.

Por conter leite, este produto não é adequado para pessoas com alergia às proteínas do leite de vaca nem para intolerantes à lactose. Deve conservar-se no frigorífico entre 4 e 8 ºC; por ser embalado a vácuo após o corte, mantém-se em boas condições durante vários dias desde que a embalagem não seja aberta. Uma vez aberta, convém consumi-lo em dois a três dias. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto na Pingo Doce para que possa identificar o momento mais favorável para a compra.