Queijo de Prato Pequeno

O Queijo de Prato Pequeno Castelões é um queijo curado e amanteigado produzido em Portugal, apresentado em formato de 0,5 kg. Trata-se de um produto tradicional que segue receitas consolidadas, com origem certificada em BLT 7 CE, garantindo qualidade e rastreabilidade do leite pasteurizado que o compõe.

A sua composição baseia-se em leite pasteurizado, fermentos lácteos, cloreto de cálcio e coalho, com sal para tempero. A casca recebe conservantes (E235, E202, E281) e um corante (E172) que lhe conferem a sua aparência característica. Com 373 kcal por 100 g, é um queijo substancial em termos nutricionais: cada 100 g fornece 22 g de proteína, 31 g de lípidos (20 g saturados) e apenas 0,4 g de hidratos de carbono. Apresenta ainda 1,3 g de sal por 100 g, pelo que é adequado para consumir em pequenas porções ou integrado noutros pratos.

Este queijo é versátil à mesa portuguesa: pode servir-se como acompanhamento em tábuas de queijos e enchidos, ralado para gratinar pratos de bacalhau ou arroz, ou simplesmente fatiado no pão de forma de lanche. A sua textura firma e sabor pronunciado enquadram-se bem em refeições rústicas ou em contextos festivos.

Deve conservar-se refrigerado entre 2 °C e 10 °C para manter as suas propriedades. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste queijo Castelões na Pingo Doce, para que encontre a melhor altura para fazer as suas compras.