Mortadela

A Mortadela da Pingo Doce é uma charcutaria cozida à base de carne de porco, vendida em embalagem de 200 g já fatiada, prática para ter no frigorífico e usar ao longo da semana sem desperdício. Pertence à categoria de fiambres e aves e posiciona-se como uma opção acessível para o consumo diário.

A receita tem como base carne de porco (63,5%) e gordura de porco, com fécula de batata a contribuir para a textura característica da mortadela. São usados estabilizantes, conservantes e antioxidantes habituais neste tipo de produto processado. Por cada 100 g, o valor energético é de 230 kcal, com 11 g de proteína e 18 g de lípidos — dos quais 5,4 g são ácidos gordos saturados. O teor de hidratos de carbono é moderado (6 g) e o sal chega aos 2,3 g por 100 g, um valor relevante para quem faz restrição de sódio. A formulação inclui ainda proteínas lácteas (lactose) e proteína vegetal de soja, dois alergénios a ter em conta.

Em Portugal, a mortadela é um clássico da mesa do pequeno-almoço e do lanche: vai bem em sandes com pão de mistura, baguete ou pão de forma, simples ou acompanhada de queijo e mostarda. Serve também como ingrediente rápido em tostas quentes, em petiscos à hora do aperitivo ou na lancheira dos mais novos. O formato de 200 g é suficiente para vários dias de consumo, desde que guardado corretamente no frigorífico.

Deve ser conservada entre 0 °C e 5 °C e consumida, após abertura, dentro do prazo indicado na embalagem. Quem tiver sensibilidade a lactose ou soja deve verificar os ingredientes antes do consumo. No RadarSuper monitorizamos o preço desta mortadela da Pingo Doce para que saiba sempre quando está mais em conta.