Fiambre da Perna Extra Fatiado ao Balcão

O Fiambre da Perna Extra Fatiado ao Balcão é uma referência da marca Nobre, disponível no balcão de charcutaria da Pingo Doce. Corta-se na hora em porções de aproximadamente 200 g, o que permite levar apenas a quantidade necessária. A designação "extra" indica um teor de carne de porco superior ao das categorias standard, critério regulado por lei para este tipo de charcutaria cozida.

A receita tem como base carne de perna de porco curada em salmoura, com dextrose, emulsionantes e gelificante a garantir a coesão da fatia. Um aroma de fumo integra a composição, dando ao produto um perfil ligeiramente fumado que o diferencia de versões mais neutras. Completam a lista o ascorbato de sódio como antioxidante e o nitrito de sódio como conservante, ingredientes habituais na charcutaria cozida convencional.

Em Portugal, o fiambre da perna extra é um dos fatiados mais comprados no dia a dia. Aparece regularmente no pequeno-almoço em sandes com manteiga e queijo flamengo, nas tostas mistas do lanche e nas lancheiras das crianças para a escola. Ao jantar, serve bem como proteína rápida acompanhado de salada, legumes salteados ou uma omelete simples. Comprar ao balcão tem ainda a vantagem de escolher a espessura do corte e a quantidade exata para cada refeição.

Deve conservar-se no frigorífico, entre 0 °C e 5 °C, e consumir nos dias seguintes à compra. O produto contém soja e pode conter vestígios de leite, informação essencial para quem tem alergias ou intolerâncias alimentares. No RadarSuper registamos o histórico de preços deste produto na Pingo Doce para que acompanhe as variações e escolha a melhor altura para comprar.