Vino tinto tempranillo reserva Pata Negra DO Valdepeñas
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Vino tinto tempranillo reserva Pata Negra DO Valdepeñas
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Vino tinto reserva tempranillo Pata Negra D.O. Valdepeñas 75 cl.
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El Pata Negra Reserva es un vino tinto de la denominación de origen Valdepeñas, una de las regiones vitivinícolas más consolidadas de Castilla-La Mancha. Se presenta en botella estándar de 75 centilitros, elaborado con la variedad tempranillo, la cepa más característica de la zona. Como reserva, ha sido sometido a un envejecimiento controlado en roble que le confiere estructura tánica y notas de madera integradas en su perfil aromático. La DO Valdepeñas se define por sus suelos arenosos y cálidos, que concentran el azúcar en la uva y producen vinos con cuerpo medio a pleno sin excesiva tanicidad agresiva. Esta botella responde a ese patrón: un vino redondo, accesible al paladar sin perder complejidad. Es un vino de mesa versátil, apropiado para carnes rojas a la brasa, guisos de caza, quesos curados o embutidos de calidad. En términos de servicio, lo ideal es descorcharlo 15-20 minutos antes de verter, permitiendo que se oxigene y sus aromas se abran. A una temperatura de consumo entre 16 °C y 18 °C expresará mejor su equilibrio entre alcohol, acidez y estructura. Contiene sulfitos (conservantes naturales habituales en enología), por lo que requiere la pertinente declaración en etiqueta. Una vez abierto, se conserva en posición vertical, alejado de luz y calor, durante 3-5 días si se mantiene el corcho bien colocado o con un tapón hermético.
Valdepeñas y el tempranillo
La denominación de origen Valdepeñas ocupa una extensión de aproximadamente 10 000 hectáreas en Castilla-La Mancha, con un clima continental de inviernos fríos y veranos muy cálidos. El tempranillo es la cepa hegemónica, representando más del 90 % de la producción. Los suelos arenosos drenantes impiden acumulación hídrica y concentran los sabores en la baya, resultando en vinos jugosos sin taninos excesivos.
Maridaje y temperatura de servicio
Este reserva combina bien con carnes asadas, estofados de ternera o cordero, y quesos semicurados. Descorcha 15-20 minutos antes de servir para permitir oxigenación. La temperatura ideal está entre 16 °C y 18 °C; servir demasiado frío enmascara los aromas, y demasiado caliente desinflaja la frescura de la acidez.
Conservación y envejecimiento en botella
Almacena en posición horizontal o vertical en lugar oscuro, entre 10 °C y 15 °C, lejos de vibraciones y fuentes de calor. Una botella de reserva como esta puede seguir mejorando en bodega 5-8 años más si las condiciones son estables. Una vez abierto, bebe en 3-5 días para evitar oxidación.
Ingredientes
Vino Tinto
Alérgenos
Contiene dióxido de azufre y sulfitos .
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- Origen
- R.E.CLM 96/CR
- Denominación legal
- Vino tinto Reserva D.O.P Valdepeñas
¿Qué es la clasificación Reserva en un vino?
Un vino clasificado como Reserva ha envejecido en roble y acero un mínimo de tres años, de los que al menos uno debe ser en barril. Esto le confiere más estructura tánica y complejidad que un vino joven.
¿A qué temperatura debo servir este vino?
Lo ideal es entre 16 °C y 18 °C. Descorcha unos 15-20 minutos antes de servir para que se oxigene y los aromas se expresen mejor.
¿Con qué comidas va mejor?
Combina bien con carnes rojas a la brasa, guisos de caza, quesos curados y embutidos de jamón o salchichón. Es versátil para la mesa española.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Entre 3 y 5 días si se cierra bien con un tapón hermético y se mantiene en lugar fresco y oscuro. Aunque técnicamente es seguro más tiempo, la oxidación degrada progresivamente sus aromas.