Instant kopnudler m. kylling og stærk krydderi Samyang 70 g

Koppen på 70 gram koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 285,00 kr. pr. kilo. Det er den normale hyldepris. I dette udtræk fra Bilka er der en anden instant-nudelret at sammenligne med: Carbonara fra Mama til 211,88 kr. pr. kilo for en pose på 85 gram. Den stærke kyllingekop fra Samyang er dermed dyrere pr. kilo end carbonara-varianten — begge er instant nudelretter i lille emballage, så sammenligningen er rimelig at foretage, selvom smagsretningen er vidt forskellig.

Varedeklarationen er lang og typisk for en instant-nudelret af denne type: nudlerne (76,0 %) er lavet af hvedemel og hvedegluten med modificeret stivelse og palmeolie, mens saucen (23,2 %) bygger på sojasauce, chili, hvidløg og en række smagsforstærkere og syrningsmidler. Der er også en lille pose ristede sesamfrø og ristet tang (0,8 %). Allergilisten er lang: varen indeholder hvede, gluten, soja og sesam, og kan indeholde spor af krebsdyr, æg, fisk, jordnødder, mælk, mandler, valnødder, sennep og bløddyr — relevant at læse grundigt igennem ved allergi, fordi listen dækker både reelt indhold og krydskontaminering.

Producenten Samyang er et sydkoreansk mærke, kendt internationalt for særligt stærke instant-nudelretter, og denne variant markedsføres som »kylling og stærk krydderi«. Chilipeber, chiliekstrakt og habanero-lignende smagsforstærkere i saucen understøtter den stærke profil, der har gjort mærket populært langt uden for Korea, blandt andet gennem videoer af folk, der spiser dem som en udfordring.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1673 kJ/400 kcal, 13 gram fedt (heraf 5,7 gram mættede fedtsyrer), 63 gram kulhydrat (heraf 4,7 gram sukkerarter), 7,7 gram protein og 3,5 gram salt. Saltindholdet er højt, hvilket er typisk for instant-nudelretter, hvor saucepulveret og saucen tilsammen skal give en markant smag i en lille mængde vand.

Tilberedningen følger den klassiske kop-nudel-metode: åbn låget halvvejs, fjern de to indre poser, hæld kogende vand op til den indvendige linje, luk låget og lad det trække i 4 minutter, hæld vandet fra, og rør sauce og pulver i. Fordi koppen kun vejer 70 gram, dækker den bedst en mindre snack eller et hurtigt måltid, ikke nødvendigvis en fuld hovedret for en voksen med stor appetit.

Fordi koppen kun vejer 70 gram og har et proteinindhold på 7,7 gram, er den bedst egnet som en hurtig snack eller et lille mellemmåltid frem for en fyldestgørende hovedret for en voksen med normal appetit — mange supplerer derfor med et ekstra æg, lidt grøntsager eller et stykke kød for at gøre måltidet mere mætende. Saltindholdet på 3,5 gram pr. 100 gram er højt sammenlignet med de fleste andre varer i dette udtræk, hvilket typisk skyldes, at hele smagsoplevelsen i en instant-ret skal bæres af sauce og pulver opløst i en relativt lille mængde vand, uden den fortynding, en større gryderet ville give. Den stærke profil, mærket er kendt for, betyder også, at koppen bør nydes med respekt for egen chilitolerance, særligt hvis man ikke er vant til koreansk stærk mad.