Mercadona abre en Madrid una tienda con más obrador justo antes de septiembre, y el fresco es el pasillo que más cambia

Un obrador central en vez de mostradores separados

La Tienda 9 de Chamberí reorganiza en un único «Obrador Central» las tareas de corte, cocinado y envasado que antes se repartían entre distintos mostradores de carnicería, pescadería y cocinados, según recogió Madrid Informa. Al concentrar esa preparación en un solo espacio, la tienda libera superficie comercial y la dedica a ampliar la exposición de productos frescos en autoservicio.

La inversión y los nuevos empleos

La apertura de esta tienda ha supuesto una inversión de 9,2 millones de euros y la creación de 28 nuevos puestos de trabajo, hasta sumar una plantilla de 48 personas, según la misma fuente.

Un modelo que Mercadona quiere extender

Mercadona prevé tener unos 60 supermercados con el formato Tienda 9 repartidos por España antes de que termine 2026, según Moncloa.com, que atribuye a la cadena un ahorro de hasta el 10% en consumo energético y de hasta el 40% en consumo de agua respecto a los supermercados de generaciones anteriores. A más largo plazo, la compañía plantea extender este modelo a buena parte de su red, de cerca de 1.600 establecimientos, antes de 2033.

No es la única tienda de este tipo

La misma cobertura periodística sitúa la apertura de Chamberí junto a la de otra Tienda 9 en Bilbao, dentro de la misma oleada de estrenos de este nuevo modelo. El formato, por tanto, no se limita a Madrid: la cadena lo está probando a la vez en varias ciudades antes de decidir el ritmo de la extensión al resto de su red.