Mercadona · Hacendado · Velas y decoración
Coco rallado Hacendado
Formato: 0,125 kg
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Coco rallado deshidratado. Trazas de sulfitos.
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 657 kcal |
| Grasas | 64,5 g |
| de las cuales saturadas | 57,2 g |
| Hidratos de carbono | 12,4 g |
| de los cuales azúcares | 7,3 g |
| Fibra | — |
| Proteínas | 6,8 g |
| Sal | 0 g |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El coco rallado Hacendado es un producto deshidratado presentado en formato de 125 gramos, elaborado a partir de pulpa de coco de Sri Lanka. Se trata de coco puro rallado sin azúcares añadidos ni conservantes artificiales, únicamente el coco deshidratado que permite una larga conservación y facilita su uso directo en cocina.
La deshidratación del coco concentra su sabor y prolonga su vida útil en la despensa, a diferencia del coco fresco o congelado. El producto mantiene las propiedades organolépticas del coco tropical: sabor dulce natural, textura granulada y aroma intenso. Es rico en fibra y grasas saturadas de cadena media, lo que lo convierte en un ingrediente frecuente en repostería, batidos y platos salados de la cocina asiática.
En repostería se utiliza para tartas, galletas, magdalenas y brownies, tanto mezclado en la masa como espolvorecido en la cobertura. Funciona también en currys, risottos y salsas cremosas, donde aporta una nota dulce sutil y cuerpo a bases de caldo. Una cucharada sopera de coco rallado pesa aproximadamente 10 gramos, lo que ayuda a dosificar en recetas.
Una vez abierto el envase, es recomendable consumir el producto en el plazo de una semana, manteniéndolo en un bote cerrado herméticamente en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Esta precaución evita que absorba humedad del ambiente y que pierda sabor por oxidación.
Usos en cocina dulce y salada
En repostería, el coco rallado es habitual en tartas de zanahoria, brownies, galletas de almendra y cobertura de postres. En cocina salada, entra en currys rojos tailandeses, leches de coco caseras (remojando y colando), risottos con sabor asiático y salsas para mariscos. La dosificación típica es de 50 a 100 gramos por receta, según intensidad deseada.
Diferencia entre coco rallado fresco y deshidratado
El coco deshidratado como este conserva el sabor puro sin agua adicional, lo que lo hace más versátil en repostería al no liberar humedad excesiva. El coco fresco o congelado requiere escurrido previo y tiende a quedar más pegajoso. A cambio, el deshidratado es más calórico por peso y debe consumirse en plazo de una semana una vez abierto.
Origen y calidad del producto
Sri Lanka es el tercer productor mundial de coco y referencia en la exportación de coco rallado deshidratado. El coco de esta región se cultiva en suelos volcánicos ricos en minerales. Hacendado asegura una cadena corta de suministro desde la isla, sin azúcares añadidos ni sulfitantes más allá de la traza habitual en el proceso de deshidratación.
- Origen
- Sri Lanka
- Denominación legal
- COCO RALLADO
- Conservación
- Proteger de la luz. Conservar en lugar fresco y seco.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Precio en euros a lo largo del tiempo.
Variación por región
Mercadona ajusta los precios de los productos frescos según la tienda. Aquí ves si este producto cambia de precio entre regiones.
Producto fresco. Mercadona puede aplicar precios distintos según el mercado regional. El precio mostrado es el de Madrid; consulta la app de Mercadona con tu código postal para ver el de tu zona.
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10,83 €/kg
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el coco rallado una vez abierto?
Es recomendable consumirlo en el plazo de una semana. Guárdalo en un bote cerrado herméticamente, en un lugar fresco y seco, lejos de la luz, para evitar que absorba humedad y se endurezca.
¿Se puede usar en recetas saladas?
Sí. Es un ingrediente común en currys asiáticos, leches de coco caseras y salsas para pescado. Aún sin azúcares añadidos, el coco rallado aporta una dulzura sutil que equilibra platos picantes.
¿Cuánto coco rallado uso en una receta?
La dosis típica es de 50 a 100 gramos por receta, según intensidad. Una cucharada sopera equivale a unos 10 gramos, lo que facilita la dosificación en repostería.
¿Lleva azúcares añadidos?
No. El coco rallado Hacendado es puro deshidratado, sin azúcares ni conservantes artificiales añadidos. La dulzura que tiene es natural del coco.
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