Formato: 1 L
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Bicarbonatos(2081,0 mg/l), sulfatos(49,6 mg/l), cloruros(584,0 mg/l), sodio (1097,0 mg/l), potasio (50,7 mg/l) y litio (1,3 mg/l).
Sobre este producto
El agua/c/agua-156) mineral natural con gas Vichy Catalán es una de las aguas con mayor mineralización del mercado español. Embotellada en el manantial Vichy Catalán, situado en Caldes de Malavella (Girona, Cataluña), esta botella de 1 litro corresponde a la denominación legal de *agua mineral natural con gas carbónico añadido*.
Su composición mineral es notablemente rica: destaca por su alto contenido en bicarbonatos (2081 mg/l), sodio (1097 mg/l) y cloruros (584 mg/l), además de potasio (50,7 mg/l), sulfatos (49,6 mg/l) y una pequeña proporción de litio (1,3 mg/l). Estos valores la sitúan en la categoría de aguas fuertemente mineralizadas, lo que la distingue de la mayoría de aguas con gas del mercado, habitualmente de mineralización débil o media.
El gas carbónico añadido le proporciona una efervescencia intensa y persistente, característica que la ha consolidado como referencia en hostelería y en la mesa. Su sabor es marcado y salino, con retrogusto mineral claramente perceptible, lo que hace que no sea un agua neutra: o gusta mucho o no convence. Es importante tenerlo en cuenta si se busca un agua con gas de perfil más suave.
El formato de 1 litro en botella de plástico es el de uso cotidiano; existe también en vidrio y en otras capacidades, aunque este es el disponible habitualmente en lineales de supermercado. Se recomienda conservarla en lugar fresco, seco y alejado de fuentes de olor intenso o luz solar directa, tanto antes de abrir como después, refrigerada y consumida en 24-48 horas.
Composición mineral destacada
Con 2081 mg/l de bicarbonatos y 1097 mg/l de sodio, Vichy Catalán está muy por encima de la media de las aguas con gas comerciales en España. Los bicarbonatos contribuyen a tamponar la acidez gástrica, y el sodio puede resultar relevante para personas que controlan su ingesta de este mineral. No es apta para dietas bajas en sodio sin consulta previa. El litio (1,3 mg/l) es un mineral traza presente de forma natural en el manantial.
Usos en cocina y mesa
Su efervescencia intensa y su perfil mineral pronunciado la convierten en un acompañante habitual en gastronomía. Se usa para elaborar masas de tempura o rebozados más ligeros, como base de cócteles y combinados, o simplemente para acompañar comidas con sabores fuertes donde un agua/c/agua-156) neutra quedaría desapercibida. En maridaje, encaja bien con embutidos ibéricos, quesos curados y platos salados.
Conservación y consumo
Antes de abrir, debe guardarse en lugar fresco, seco y sin olores intensos, protegida de la luz solar. Una vez abierta, conviene taparla y refrigerarla para mantener el gas el mayor tiempo posible; lo ideal es consumirla en las primeras 24-48 horas. Agitarla antes de abrir reduce la retención de gas, así que mejor manipularla con cuidado si se quiere conservar la efervescencia.
Diferencias con otras aguas con gas
La mayoría de aguas con gas disponibles en supermercado son de mineralización débil (menos de 500 mg/l de minerales totales) con gas añadido y sabor prácticamente neutro. Vichy Catalán parte de un manantial de alta mineralización natural, lo que se traduce en un sabor claramente diferenciado. Quien busque un agua/c/agua-156) con gas discreta notará esta diferencia como excesiva; quien aprecie el perfil mineral intenso, la encontrará difícil de sustituir.
- Origen
- Manantial Vichy Catalan, Cataluña, España
- Denominación legal
- Agua mineral natural con gas carbónico añadido
- Conservación
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz solar y exento de olores intensos.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Mercadona: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto sodio tiene Vichy Catalán por litro?
Contiene 1097 mg de sodio por litro, una cantidad elevada en comparación con la mayoría de aguas embotelladas. Las personas con hipertensión o dietas bajas en sodio deben tenerlo en cuenta.
¿De dónde viene el agua Vichy Catalán?
Procede del manantial Vichy Catalán, ubicado en Caldes de Malavella, en la provincia de Girona (Cataluña, España). Es un manantial de origen volcánico con alta mineralización natural.
¿El gas es natural o añadido?
La denominación legal indica que es agua mineral natural con gas carbónico añadido, es decir, el gas se incorpora en el proceso de embotellado, aunque el agua en sí proviene de un manantial natural.
¿Cómo se conserva una vez abierta?
Hay que taparla y guardarla en el frigorífico. Para que conserve el gas en buen estado, lo ideal es consumirla en 24-48 horas tras abrir.
¿Es apta para personas con dieta baja en sodio?
No es la opción más adecuada. Con 1097 mg de sodio por litro, supera ampliamente lo recomendado para quienes restringen este mineral. En caso de duda, conviene consultarlo con un profesional sanitario.
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