Aceitunas verdes rellenas de jalapeño

Las aceitunas verdes rellenas son un aperitivo de picoteo muy extendido, y lo que distingue a unas referencias de otras es, sobre todo, el relleno: las hay de anchoa, de pimiento, de aceituna deshuesada o, como en este caso, de jalapeño. Esta referencia de Baresa llega en un bote de 370 ml, un formato bastante más grande que el más común dentro de su tipo, donde abundan los envases de 150 g y, en menor medida, los de 130 g y 50 g. Ese tamaño mayor la orienta a consumo compartido o a despensas que se usan con frecuencia.

Entre las 33 referencias de este tipo que publican etiqueta en RadarSuper, lo habitual es encontrar sal en todas ellas, antioxidante (ácido ascórbico) en la mayoría y acidulante (ácido cítrico) en algo más de la mitad, además de agua. En cuanto a los valores medidos, la mediana se sitúa en torno a 150 kcal por 100 g, con unas grasas que rondan los 15 g y unas grasas saturadas cercanas a los 3 g por 100 g. Los hidratos y los azúcares se mueven en valores muy bajos, mientras que la sal tiende a ser alta, con una mediana de 2,7 g por 100 g. Son cifras de la familia, no de este bote concreto.

El relleno de jalapeño aporta un perfil picante que no aparece en las variantes más clásicas de anchoa o pimiento, lo que la hace adecuada para tablas de aperitivos, bocadillos o como acompañamiento de bebidas. El formato de 370 ml invita a tenerla en casa para varias ocasiones.