Rød pesto

Rød pesto er en tomatbaseret variant af den klassiske grønne pesto, og her er det tomatpuré og soltørrede tomater, der sætter farven og den fyldige, let søde smag. Solsikkeolie bærer konsistensen, mens cashewnødder, pecorino af fåremælk og Grana Padano giver rund dybde og et strejf af salt. Basilikum, hvidløg og chilipeber runder af med friskhed og et let spark.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 391 kcal, 38 g fedt — heraf 6 g mættet — 5,7 g kulhydrat, hvoraf 5,6 g er sukkerarter, 3,1 g fibre, 4,9 g protein og 1,28 g salt. Det er altså en koncentreret smagspasta, hvor en lille portion rækker langt.

Brug den som den er på nykogt pasta, rørt direkte i den varme ret, eller som smagsgiver på en pizza, i en sandwich, i en wrap eller som dip til grøntsagsstænger. Den kan også løsnes med lidt pastavand eller olie, hvis du vil have en mere flydende konsistens.

Glasset indeholder 130 g. Efter åbning opbevares det på køl, og overfladen holder sig bedst, hvis du dækker den med et tyndt lag olie. Rør op inden brug, da olien kan skille. Tjek holdbarhedsdatoen på låget.

Bemærk, at produktet indeholder cashewnødder, mælk, æg og soja og kan indeholde spor af jordnødder og andre nødder.