Lakridsstang

Baren på 90 gram er sat ned fra normalprisen på 20,00 kr. til den aktuelle tilbudspris på 15,00 kr. hos Bilka — en besparelse på 5 kr., svarende til nøjagtig 25 % nedsat. Kiloprisen på tilbud er 166,67 kr. pr. kilo, og varen indgår aktuelt i Bilkas tilbudsavis.

Baren er bygget op i tre lag, hvor rå lakrids indgår med 4 % af det samlede indhold. Ingredienslisten er lang og typisk for en flerlaget slikbar: sukker, sirup, glukose-fruktosesirup og hvedemel udgør en stor del af basen, mens modificeret majs- og kartoffelstivelse og hærdet vegetabilsk fedt (fra palmekerne og kokos) bidrager til bid og struktur. Ammoniumklorid — det stof, der giver klassisk salmiaklakrids dens karakteristiske skarpe, salte smag — udgør 2 % af indholdet, og der er tilsat farvestoffet vegetabilsk kul for den mørke lakridsfarve.

Baren indeholder både hvedemel og maltekstrakt fra byg, hvilket betyder, at den indeholder gluten fra to forskellige kornkilder. Der er ikke oplyst nogen mælkeingrediens i selve listen, men som med al chokolade- og lakridsslik anbefales det at tjekke den fysiske emballage for eventuelle spor-advarsler, da produktionslinjer ofte deler udstyr på tværs af varianter.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1553 kJ svarende til 367 kcal, 3,3 gram fedt, heraf 3 gram mættede fedtsyrer, 81 gram kulhydrat, heraf hele 67 gram sukkerarter, 1,5 gram protein og 0,38 gram salt. Det lave fedtindhold i forhold til det høje sukkerindhold er typisk for en lakrids- og sukkerbaseret slikbar frem for en decideret chokoladebar, hvor fedtandelen normalt ligger højere.

Sammenholdt med de øvrige chokolade- og slikvarer i dette udtræk fra Bilka har lakridsbaren den laveste kilopris af de fire produkter i chokoladekategorien: 166,67 kr. pr. kilo mod 333,33 kr. for Spangsbergs chokoladeæske, 534,76 kr. for Anthon Bergs chokoladeæske og 528,82 kr. for Easis' sukkerfri mørke chokolade. Det er en ren sammenligning af de fire tal, som optræder i dette udtræk — ikke en påstand om lakridsbarens placering i hele Bilkas chokolade- og slikkategori. Baren er en enkeltportion, tænkt til at spises på én gang eller deles, og opbevares bedst tørt og ved stuetemperatur, væk fra stærk varme, der kan blødgøre de forskellige lag.

Salmiaklakrids i sin rendyrkede form er en smag, der historisk er stærkt forbundet med Norden — Danmark, Sverige, Norge og Finland — hvor ammoniumklorid har været brugt i slikproduktion i over hundrede år, mens smagen typisk opfattes som usædvanlig eller ligefrem ubehagelig i mange andre lande, hvor traditionen ikke findes. Denne bar fra Toms placerer sig i den mildere ende af salmiakspektret, hvor lakrids og ammoniumklorid indgår som en del af en bredere sammensætning af sukker, sirup og hærdet fedt, snarere end at stå alene som i de mest rendyrkede salmiakpastiller. Det gør baren mere tilgængelig for folk, der ikke er vant til den skarpe smag, samtidig med at den bevarer nok af den karakteristiske lakridskant til at adskille sig fra en almindelig, sød karamel- eller nougatbar uden lakrids.