Mørk chokolade 72% kakao

Pladen på 100 gram koster 25,00 kr. hos Bilka, svarende til 250,00 kr. pr. kilo. Det er Sallings eget mærke, og chokoladen er en mørk plade med 72 % kakaoindhold — en andel, der placerer den blandt de mere intense mørke chokolader, hvor kakao fylder mere end sukker i sammensætningen.

Varedeklarationen lister kakaomasse, sukker, en emulgator (E 322, sojalecithin), vaniljeekstrakt, mælkefedt, hasselnøddepuré og jordnøddepuré. At både hasselnød og jordnød står direkte på ingredienslisten — ikke kun som sporadvarsel — betyder, at chokoladen reelt indeholder disse nødder, ikke blot risikerer krydskontaminering. Det er vigtigt at have med for nøddeallergikere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2300 kJ/554 kcal, 40 gram fedt (heraf 24 gram mættet), 33 gram kulhydrat (heraf 26 gram sukkerarter), 10 gram protein og 0,01 gram salt. Det høje fedt- og kalorietal er typisk for mørk chokolade med kakaosmør og tilsat mælkefedt, og de 26 gram sukkerarter pr. 100 gram er, hvad der binder kakaoens bitterhed op mod en spiselig sødme uden at drukne den.

Med 72 % kakao er pladen tænkt til at nydes i mindre stykker snarere end spises i store mængder — smagen er koncentreret, og både fedt- og kalorieindhold er højt for en 100 grams portion. Den kan bruges direkte som snack til kaffen, hakkes til bagværk, eller smeltes til en dessert, hvor en dyb kakaosmag er ønsket frem for en sødere mælkechokolade.

Prisen på 25,00 kr. er hyldeprisen i dette udtræk, uden tilbud registreret. Til sammenligning kostede den mørke pålægschokolade fra samme kæde 177,08 kr. pr. kilo i samme udtræk — den lavere kilopris der hænger sammen med et andet format og en anden sukker- og fedtsammensætning, ikke nødvendigvis en dårligere chokolade.