Mørk chokopålæg vekao

Glasset med 73,5 gram mørk chokopålæg fra Carletti koster 16,96 kr. hos Bilka, svarende til 230,75 kr. pr. kilo — præcis samme pris som den lyse udgave af samme vekao i samme udtræk, som også koster 16,96 kr. for 73,5 gram. Prisen er altså ens uanset variant; det er smagen og opskriften, der adskiller de to, ikke kiloprisen.

Ingredienslisten viser forskellen: sukker, helt hærdet vegetabilsk fedt af palmekerne, fedtreduceret kakaopulver, valletørstof af mælk, stabilisatoren sorbitantristearat, emulgatoren lecithin og aroma. Sammenlignet med den lyse udgave er rækkefølgen af kakaopulver og mælkeprodukter byttet om — her kommer kakaopulveret før mælkeprodukterne på listen, hvilket typisk betyder en højere andel kakao og dermed den kraftigere, mørkere smag og farve. Varen indeholder mælk og kan indeholde spor af jordnødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2167 kJ/519 kcal, 29 gram fedt (heraf 25 gram mættet), 60 gram kulhydrat (heraf 58 gram sukkerarter), 4,5 gram kostfibre, 3,2 gram protein og 0,07 gram salt. Kostfiberindholdet er højere end i den lyse udgave (4,5 mod 1,7 gram pr. 100 gram), hvilket stemmer overens med den højere kakaoandel — kakao bidrager naturligt med fibre, mens vallepulver ikke gør.

Chokopålægget bruges som topping på morgenbrødet eller ristet toast, eller som en hurtig eftermiddagssnack. Den mørke variant har en tydeligere, mere bitter-sød chokoladekarakter end den lyse, hvilket gør den til et naturligt valg for dem, der foretrækker mørk chokolade frem for lys og hvid. Fordi smagen er koncentreret og sød, går et tyndt lag langt, og det lille glas på 73,5 gram er tænkt til lejlighedsvis brug i madpakken eller til weekendens morgenbrød snarere end daglig, generøs brug.

Opbevares tørt og køligt efter åbning, med låget lukket tæt mellem hver gang, for at holde konsistensen cremet og undgå, at overfladen tørrer ud.