Halvfast modnet ost 27% fedt

Pakken på 180 gram koster 18,00 kr. hos Bilka lige nu, nedsat fra normalprisen 19,95 kr. — svarende til 100,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen. Det er 'Perle' fra Cheesemaker's Treasures, en hollandsk inspireret ost i skiver med 27 % fedt, mellemlagret og halvfast i konsistensen.

Ingredienslisten er kort: pasteuriseret komælk, salt, mælkesyrebakterier, mikrobiel osteenzym, en stabilisator (kalciumklorid) og farvestoffet betacaroten, som giver osten dens gule farve. Det er en opbygning, der minder om en klassisk Gouda eller Edam-inspireret ost — hollandsk inspireret, som producenten selv beskriver den — men uden en specifik oprindelsesbetegnelse.

27 % fedt er en lavere fedtprocent end de fleste danske skæreoste af typen 45+, hvilket giver en mildere, mindre fyldig smag og en fastere konsistens, når osten skæres i skiver. Betegnelsen 'halvfast' dækker over en konsistens mellem en blød ost og en hård, langtidslagret ost.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1455 kJ/350 kcal, 27 gram fedt (heraf 18 gram mættet), 0,8 gram kulhydrat (heraf 0 gram sukkerarter), 26 gram protein og 1,2 gram salt. Det høje kalorietal, 350 kcal, hænger sammen med en kombination af fedt- og proteinindhold, der er typisk for lagret skiveost, selvom fedtprocenten ligger under de mere almindelige 45+-oste.

I dette udtræk findes to Danbo skæreoste 45+ i den beslægtede underkategori Skæreost — en fra Mammen til 104,17 kr. pr. kilo og en økologisk fra Salling ØKO til 143,04 kr. pr. kilo. Denne halvfaste 27%-ost er kategoriseret som Skiveost, en anden underkategori, men med en kilopris på 100,00 kr. til tilbud ligger den i samme prisleje som de øvrige oste i dette udtræk.

Producenten foreslår osten i en sandwich eller på et yndlingsbrød, og fremhæver, at den kan stilles frem på morgenbordet, så hele familien kan få glæde af den. Med en lavere fedtprocent end 45+-typen kan den appellere til, hvem der ønsker en mildere, lettere ost til dagligt brug.

For hele pakken på 180 gram bliver de samlede tal cirka 2619 kJ/630 kcal, 49 gram fedt og 47 gram protein. RadarSuper følger prishistorikken på osten, så det er muligt at se, om den aktuelle tilbudspris på 18,00 kr. — svarende til 100,00 kr. pr. kilo — er en usædvanlig god kampagne sammenlignet med tidligere tilbud.