Gnocchi

Gnocchi fra Salling er små, bløde kartoffelklumper, der er klar til at komme direkte fra pakken ned i kogende vand. De er lavet på en dej af vand, hvedemel, 21 % kartoffelflager, kartoffelstivelse og rismel, krydret med salt og aroma og tilsat konserveringsmiddel (E 200) samt surhedsregulerende middel (E 270).

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 146 kcal og 606,7 kJ, med 0,5 g fedt — heraf 0,1 g mættet — 30 g kulhydrater, hvoraf kun 0,5 g er sukker, 4,6 g protein og 1,18 g salt. Det gør dem til en mættende base, der typisk suppleres med grøntsager, ost eller en let sauce.

I det danske køkken bruges gnocchi oftest som alternativ til pasta: kogt i letsaltet vand i 2-3 minutter, til de flyder op, og derefter vendt på panden med smør, olivenolie eller fløde. De kan også komme i ovnen med tomatsauce og revet ost eller i en suppe som lille, fyldig tilføjelse.

Pakken indeholder 500 g, og da gnocchi er ferskvare, bør den opbevares køligt — gerne i køleskabet — og bruges inden for den angivne holdbarhedsdato. Åbnet pakke holder sig ikke længe, så kog kun det, du skal bruge. Bemærk, at produktet kan indeholde spor af soja, mælk, sennep, svovldioxid og sulfitter.