Cavatappi pasta

Cavatappi er en tørret pastatype af durumhvedemel, formet som korte, snoede rør med riflet overflade. Den riflede struktur gør, at sauce og fyld lettere hænger ved, og den kompakte facon gør den velegnet til både kolde og varme retter.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 365 kcal, 71 g kulhydrater, 15 g protein og kun 1,5 g fedt, heraf 0,3 g mættet fedt. Saltindholdet er lavt på 0,01 g. Der er ingen kostfibre angivet. Indeholder durumhvedemel og kan indeholde spor af rug, byg, havre og æg.

I det danske køkken bruges cavatappi typisk i pastasalater, i ovnretter med ost og sauce, eller som en kraftig pasta til kødsauce og grøntsagssaucer, hvor den snoede form fanger både sauce og små stykker. Den kan også bruges i supper.

Pakken indeholder 500 g tør pasta. Opbevares tørt og ved stuetemperatur, væk fra fugt og direkte varme. Tørret pasta har lang holdbarhed, men bør bruges inden for den angivne dato for at bevare bid og smag. Kogetiden fremgår af emballagen.