Cavatappi pasta

Posen koster lige nu 10,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 15,25 kr., svarende til 20,00 kr. pr. kilo til tilbudsprisen mod 30,50 kr. pr. kilo til fuld pris — posen vejer 500 gram. Cavatappien er sat ned i øjeblikket, ifølge datagrundlaget.

Ingredienslisten er så kort, som tør pasta kan blive: durumhvedemel — intet andet. Cavatappi er den spiralformede, rørformede pastatype, der med sine mange vindinger og hulrum er lavet til at fastholde sauce bedre end glatte pastaformer.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1546 kJ/365 kcal, 1,5 gram fedt (heraf 0,3 gram mættet), 71 gram kulhydrat, 2,2 gram sukkerarter, 0 gram kostfibre, 15 gram protein og 0,01 gram salt. Kulhydratindholdet på 71 gram pr. 100 gram er typisk for tør pasta, som langt overvejende består af stivelse fra durumhveden.

Selvom durumhvedemel er den eneste tilsigtede ingrediens, kan produktet indeholde spor af rug, byg, havre og æg, ifølge producentens egen advarsel — relevant at vide ved allergi eller intolerance, selvom pastaen i sig selv kun består af hvedemel.

Formen gør cavatappi velegnet til både kolde og varme pastaretter — spiralerne og hulrummene fanger sauce og mindre ingredienser bedre end for eksempel spaghetti. En klassisk anvendelse er en cremet ovnret, hvor de kogte pastarør varmes igennem i et fad sammen med rigeligt ost og broccoli, til overfladen er gylden og boblende.