Barquillos cubiertos de chocolate blanco Dia Dulce Noel 200 g

Los barquillos son una de esas elaboraciones sencillas que llevan siglos acompañando la repostería europea: una masa fina de harina, azúcar y mantequilla, horneada entre planchas hasta quedar crujiente y ligera. En este caso, esa oblea se cubre con una capa de chocolate blanco, de modo que cada pieza combina dos texturas muy distintas: el interior quebradizo y aireado del barquillo y la cobertura cremosa que se funde al contacto.

La composición reparte el peso a partes iguales: un 50 % de barquillo y un 50 % de chocolate blanco. El barquillo se elabora con harina de trigo, azúcar, mantequilla concentrada, almidón de trigo, huevos, emulgente (lecitinas), sal, antioxidante (ácido ascórbico) y aroma. El chocolate blanco aporta azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, lecitinas (contiene soja) y aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de frutos de cáscara, cacahuetes, granos de sésamo y mostaza.

En la cocina española estos barquillos cubiertos funcionan como dulce de picoteo, acompañamiento del café o la merienda y recurso habitual en celebraciones y mesas navideñas. Su formato de 200 g los hace prácticos para compartir. Conviene conservarlos en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor, para que el chocolate no se reblandezca ni el barquillo pierda su textura crujiente.