Queso grana padano D.O.P. reserva Terre D´Italia 250 g

El grana padano D.O.P. reserva de Terre D'Italia es un queso italiano de pasta dura elaborado con leche cruda, protegido bajo denominación de origen controlada. Se presenta en formato de 250 gramos, ideal para rallado o degustación en láminas finas. La elaboración del grana padano sigue un proceso de cocción a temperatura controlada y maduración mínima de 12 meses (en este caso, reserva implica una maduración más prolongada, lo que intensifica los sabores y la cristalización característica del queso). La leche cruda de vacas alimentadas con pasto aporta complejidad organoléptica difícil de conseguir en versiones pasteurizadas. Como conservador solo lleva lisozima de huevo, un antimicrobiano natural que no requiere aditivos químicos agresivos. A diferencia del parmesano, el grana padano permite el uso de lisozima y no exige que el cuajo sea de origen animal únicamente, lo que lo hace ligeramente más accesible sin perder calidad. Cada 100 gramos aporta 398 kcal, con 29 gramos de grasa (18 g saturada) y cero hidratos, convirtiéndolo en un queso denso y nutritivo. Funciona tanto rallado sobre pasta, rissotto o sopas como en láminas con pan tostado o como acompañamiento en tabla de quesos. Una cuña de 250 gramos rinde entre 10 y 15 raciones según el uso. Mantén el envase cerrado en la sección más fría del frigorífico, entre 4 °C y 8 °C; una vez cortado, envuelve el resto en papel de mantequilla para evitar que se seque.