Pan chapata Schär sin gluten y sin lactosa 200 g.

El pan chapata de Schär es un pan sin gluten y sin lactosa de 200 gramos, especialmente formulado para celíacos e intolerantes a la lactosa. La marca alemana Schär lleva más de tres décadas desarrollando productos sin gluten que buscan recuperar la experiencia de consumo del pan convencional, manteniendo la seguridad de quien no puede tolerar el gluten.

Esta chapata combina harinas de maíz, arroz y almidón de maíz con grasas vegetales y levadura, sin añadir leche ni sus derivados. El resultado es una miga aireada y una corteza crujiente característica del formato chapata, con un perfil aromático neutro que funciona tanto solo como acompañamiento de salsas, quesos o embutidos.

Una unidad de 200 gramos rinde aproximadamente dos raciones generosas o tres más pequeñas, dependiendo del acompañamiento. El pan es apto para hornear ligeramente sin que la estructura se desmorona, lo que permite recuperarlo si ha perdido humedad tras dos o tres días de conservación. Muchos celíacos lo utilizan tanto en desayuno tostado como en sándwich de mediodía.

Se conserva en la bolsa original a temperatura ambiente durante 3-4 días, o congelado hasta tres meses si se introduce en una bolsa de cierre hermético. Schär certifica la ausencia de gluten mediante el símbolo de la espiga cruzada, garantizando menos de 20 ppm (partes por millón) de contaminación cruzada.