Pan casero Schär sin gluten y sin lactosa 240 g.

El pan casero Schär es un producto elaborado específicamente para personas con celiaquía o intolerancia a la lactosa. Se presenta en un envase de 240 gramos, lo que equivale aproximadamente a 6-8 rebanadas medianas según el corte. La marca Schär es especialista en productos sin gluten desde 1983 y cuenta con certificación de la Asociación de Celíacos en varios países europeos.

Esta línea combina dos restricciones dietéticas en una misma fórmula: ausencia total de gluten (trigo, cebada, avena contaminada) y de lactosa. La textura del pan es característica de la panadería sin gluten: más densa y húmeda que el pan convencional, con miga tierna sin dureza excesiva. Schär logra esto utilizando almidones y harinas de maíz, arroz y legumbres como base, complementadas con estabilizantes y emulsionantes que mejoran la retención de humedad durante el almacenamiento.

El pan casero Schär es consumible en rebanadas tostadas para desayuno, como base de sándwiches o bocadillos fríos, o acompañamiento de comidas. Dada la textura más delicada que la del pan de trigo, no es ideal para mojar en caldo o sopas calientes. El envase suele traer un período de vida útil de 3-4 meses si se mantiene en lugar fresco y seco, aunque una vez abierto es recomendable consumir en 4-5 días o congelar porciones.

Este producto es especialmente útil para hogares donde conviven personas con restricciones diferentes, al resolver ambas en una única compra. El precio por kilogramo ronda los 16,63 euros, sensiblemente superior al pan convencional, reflejo del coste de las materias primas y el control de contaminación cruzada que exige la manufactura sin gluten.