Carrefour · Kaiku
Leche sin lactosa desnatada 1 l
Formato: 1 l
Sobre este producto
La leche desnatada sin lactosa de Kaiku se presenta en envase de 1 litro, formulada específicamente para personas con intolerancia a la lactosa. Es leche de vaca pasteurizada a la que se le ha eliminado la lactosa mediante hidrólisis enzimática, proceso que descompone este azúcar natural en glucosa y galactosa, más fáciles de asimilar.
Con un contenido de grasa inferior al 0,5 g por 100 ml, mantiene el perfil de leche desnatada tradicional pero sin los inconvenientes digestivos que causa la lactosa a las personas sensibles. La hidrolización no altera significativamente el sabor ni la textura, aunque algunos detectan un ligero punto más dulce respecto a la leche convencional, efecto natural de la conversión de lactosa en azúcares simples.
Es adecuada para consumo directo, en cereales, en café o como ingrediente en recetas culinarias donde se requiera leche de bajo contenido graso. Cada 100 ml aporta alrededor de 33 kcal y 3,2 g de proteína, con aporte significativo de calcio y vitaminas del grupo B, reforzadas en el proceso industrial.
Guarda el envase en el frigorífico entre 2 °C y 6 °C. Una vez abierto, consume en 3-4 días. Aunque no requiere congelación, es compatible con ella si deseas almacenarla a largo plazo; en ese caso, deja espacio en el envase porque se expande al congelar.
Lactosa: qué es y por qué se elimina
La lactosa es un disacárido natural de la leche cuya digestión requiere la enzima lactasa. Quien tiene intolerancia produce poca o ninguna lactasa, lo que causa hinchazón, gases y molestias abdominales al consumir lácteos convencionales. La hidrólisis enzimática rompe la lactosa en glucosa y galactosa, monosacáridos que el intestino absorbe sin problemas.
Diferencia con leche desnatada convencional
Ambas tienen menos del 0,5 % de grasa, pero la sin lactosa permite a personas intolerantes disfrutar de los beneficios nutricionales de la leche de vaca sin síntomas digestivos. El calcio y las proteínas permanecen inalterados. El sabor ligeramente más dulce es el único cambio organoléptico apreciable.
Usos en cocina y compatibilidad
Funciona en cremas, bechamel, repostería y postres. En recetas que requieren leche descremada, es un sustituto directo. También es compatible con bebidas calientes, smoothies y como base de salsas. Su bajo contenido graso la hace menos apta para helados caseros que requieran textura cremosa.
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Quién puede beber leche sin lactosa?
Principalmente personas con intolerancia a la lactosa confirmada. También la pueden consumir quienes tengan sensibilidad digestiva leve. Las personas sin intolerancia pueden beberla sin problema, aunque no obtienen beneficio específico frente a la leche convencional.
¿Tiene menos calcio o proteína que la leche convencional?
No. El contenido de calcio y proteína es equivalente al de la leche desnatada normal. La única diferencia es la ausencia de lactosa, que no interfiere en estos nutrientes.
¿Cuánto dura una vez abierta?
Entre 3 y 4 días refrigerada entre 2 °C y 6 °C. Ciérrala bien después de cada uso. Si ves cambios de color, olor ácido o grumos, descártala.
¿Se puede congelar?
Sí, es posible congelarla, pero ten en cuenta que se expande al congelarse. Deja espacio en el envase o trasvásala a un recipiente con margen. Descongelada en frigorífico, conserva sus propiedades durante 24 horas.
¿Sabe igual que la leche convencional?
Es muy similar, con un matiz ligeramente más dulce debido a los azúcares simples resultantes de la hidrólisis de lactosa. La mayoría de usuarios apenas detecta diferencia.
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