Chorizo ibérico extra Villa rmaestros del corte 90 g
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Ingredientes y alérgenos
Ingredientes
Chorizo ibérico extra: carne de cerdo ibérico, sal, especias y extractos de especias, maltodextrina, proteína de soja , azúcar, estabilizante, (E-450iii), antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250)
Información nutricional
| Información nutricional | por 100 g |
|---|---|
| Valor energético | — / 440 kcal |
| Grasas | 36 g |
| de las cuales saturadas | 14 g |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| de los cuales azúcares | — |
| Fibra | — |
| Proteínas | — |
| Sal | — |
Datos nutricionales: Open Food Facts. Pueden variar respecto al envase actual del producto; consulta siempre la etiqueta antes de comprar.
Sobre este producto
El chorizo ibérico extra Villa Maestros del Corte se presenta en formato individual de 90 gramos, listo para comer sin necesidad de cocción. Es un embutido de categoría extra, elaborado íntegramente con carne de cerdo ibérico, lo que lo diferencia de los chorizos corrientes que suelen mezclar razas de cerdo blanco. La composición combina carne ibérica con sal, especias naturales y extractos de especias que confieren el aroma y color característicos. Lleva maltodextrina como estabilizante de textura y conservadores (nitratos y nitritos E-252 y E-250) que previenen el crecimiento de patógenos y aseguran la vida útil del producto una vez envasado. El aporte de grasa es considerable: 36 g por 100 g, de los cuales 14 g son grasas saturadas, lo que refleja el perfil lipídico natural del cerdo ibérico. Es un embutido versátil que funciona tanto en tabla de quesos y jamones, picado en ensaladas, acompañando pan tostado o en raciones pequeñas como tentempié. Cada pieza de 90 g aporta aproximadamente 396 kcal, lo que facilita cálculos de ingesta si buscas controlar porciones. El formato individual hace innecesaria la compra de piezas grandes. Se conserva en lugar fresco y seco; una vez abierto el envase, es mejor consumir en pocos días aunque técnicamente el producto curado aguanta más tiempo en refrigeración. No requiere cocción ni preparación previa.
Cerdo ibérico versus cerdo blanco
El cerdo ibérico es una raza autóctona de la Península Ibérica cuya carne presenta un perfil graso distinto al del cerdo blanco: mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, y glóbulos de grasa dispersos en la musculatura. Esto se traduce en un sabor más profundo, algo más intenso, y una textura más untuosa. Los chorizos ibéricos suelen costar más que los de cerdo blanco por esta razón.
Conservación y vida útil
Como embutido curado y envasado, se mantiene en lugar fresco y seco (despensa a temperatura ambiente) durante meses si no se abre. Una vez abierto el envase, la oxidación acorta la ventana de consumo: idealmente, unos 3-4 días en refrigerador entre 1 °C y 4 °C. El color oscuro y la pérdida de brillo indican envejecimiento.
Perfil nutricional y aporte energético
Con 440 kcal por 100 g, el chorizo ibérico es denso en energía principalmente por su contenido graso. La ración de 90 g aporta 396 kcal, 32 g de grasa y apenas 1,8 g de carbohidratos. No es un alimento proteico destacado en relación a su aporte calórico (proteína no disponible en datos, pero típicamente ronda 14-16 g por 100 g en embutidos similares).
- Denominación legal
- Chorizo ibérico extra
- Conservación
- Mantener en lugar fresco y seco
Histórico de precios
Tres formas de leer la evolución del precio de este producto en Carrefour: el precio en euros, su variación respecto al IPC de alimentación en España (datos INE) y cuánto cuesta medido en minutos del salario medio bruto.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario cocinar el chorizo antes de comerlo?
No. Como embutido curado, está listo para consumir directamente. Puedes comerlo en tabla, en rodajas, o acompañando pan tostado sin necesidad de cocción previa.
¿En qué se diferencia del chorizo de cerdo blanco?
El cerdo ibérico tiene un perfil graso con mayor proporción de ácidos grasos monoinsaturados, lo que le confiere un sabor más intenso y una textura más untuosa. Es un producto de mayor coste y, generalmente, calidad superior.
¿Cuánto dura una vez abierto el envase?
Se recomienda consumir entre 3 y 4 días manteniéndolo refrigerado entre 1 °C y 4 °C. El color oscuro que aparece tras la oxidación indica envejecimiento.
¿Cuántas calorías tiene una pieza de 90 g?
Aproximadamente 396 kcal (440 kcal × 90 g ÷ 100 g). La grasa aporta la mayor parte: unos 32 g por pieza.
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