TORREMILANO Queso de oveja viejo con leche cruda. - Trozo

El queso de oveja viejo de Torremilano llega en un trozo de 225 g, un tamaño algo por debajo del formato más repetido en este tipo de quesos, que suele ser la cuña de 250 g. Es una porción manejable para quien quiere tener queso curado en casa sin que se le reseque, para una tabla de dos o tres comensales o para rallar sobre pasta, legumbres o verduras asadas.

Entre las 13 referencias de queso de oveja viejo que seguimos en RadarSuper, 7 publican etiqueta. En esas etiquetas lo que más se repite es la sal, presente en el 86 % de ellas, seguida de los fermentos lácticos (71 %) y, en menor medida, del cuajo y de la leche cruda de oveja, que aparecen en algo menos de la mitad. Son quesos de perfil muy graso y muy calórico: la mediana se sitúa en 440 kcal por 100 g, con una mitad central entre 440 y 465 kcal, y unas grasas que rondan los 38 g por 100 g. Los hidratos, en cambio, son casi testimoniales, con una mediana de 0,5 g por 100 g. En Nut-Score, las que lo declaran se reparten entre la E y la D.

En cuanto al precio, este formato de 225 g es el segundo más habitual de la familia, por detrás del de 250 g, así que no es una medida extraña dentro de lo que se encuentra en el lineal.